Fettuccine z miętowym pesto to odświeżająca i aromatyczna wersja klasycznego włoskiego dania, która łączy w sobie delikatną teksturę makaronu z orzeźwiającymi nutami mięty i cytryny. Jest to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają nowych smakowych doznań i chcą wzbogacić swoje kulinarnie repertuar o coś wyjątkowego. Pesto miętowe, choć mniej popularne niż jego bazyliowe odpowiedniki, zaskakuje głębią smaku i świeżością, a dodatek skórki i soku z cytryny podkreśla te walory, czyniąc danie niezwykle lekkim i idealnym na letnie obiady czy kolacje.
Składniki:
200 g makaronu Fettuccine
1 szklanka natki pietruszki
2 szklanki mięty
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1/3 szklanki startego parmezanu (plus dodatkowo do podania)
50 ml oliwy z oliwek
Czarny pieprz do smaku
Sól morska jodowana drobnoziarnista do smaku
Przepis i sposób przygotowania:
Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron Fettuccine al dente w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Al dente, czyli „do zęba”, to idealny stopień ugotowania makaronu, kiedy jest miękki, ale jeszcze lekko twardy w środku.
Przygotowanie pesto: W trakcie gotowania makaronu przygotuj pesto. W miseczce wymieszaj drobno posiekaną natkę pietruszki i miętę, skórkę i sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty parmezan. Stopniowo dolewaj oliwę z oliwek, mieszając składniki, aby uzyskać jednolitą konsystencję pesto. Dopraw do smaku solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Łączenie składników: Odcedź ugotowany makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Wymieszaj gorący makaron bezpośrednio z przygotowanym pesto miętowym, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli pesto wydaje się zbyt gęste. Dzięki temu danie uzyska kremową konsystencję.
Podawanie: Przełóż gotowe fettuccine z miętowym pesto na talerze i posyp dodatkowym startym parmezanem.
Podsumowanie
Fettuccine z miętowym pesto to wspaniała alternatywa dla tradycyjnych włoskich dań makaronowych, wprowadzająca świeżość i lekkość do codziennego menu. Połączenie mięty i cytryny w pesto nadaje temu daniu unikalny, orzeźwiający charakter, który doskonale komponuje się z delikatnością Fettuccine. Prostota przygotowania oraz dostępność składników sprawiają, że jest to idealna propozycja na szybki, ale niezwykle smaczny posiłek. Wypróbuj ten przepis, aby odkryć nowy wymiar kulinarnych przyjemności i zaskoczyć domowników wyjątkowym daniem.
