Fasolka to jedno z tych uniwersalnych warzyw, które świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. W połączeniu z aromatyczną świeżą szałwią i delikatnym tuńczykiem powstaje danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także zapachem. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na fasolkę z tuńczykiem i świeżą szałwią, które z pewnością zachwyci Wasze podniebienia.

Kuchnia włoska słynie z prostych, ale pełnych smaku potraw, gdzie składniki są kluczowe dla ostatecznego efektu. W tym przepisie fasolka, tuńczyk i świeża szałwia tworzą wyjątkowe trio, które sprawia, że danie nabiera charakteru i aromatu. To idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, którzy pragną zaskoczyć swoich gości niebanalnym smakiem.

Składniki:

4 garście suchej fasoli
120 g filetu świeżego tuńczyka (można zastąpić tuńczykiem z puszki)
Pęczek świeżej szałwii
2 ząbki czosnku, rozgniecione na desce bokiem noża
4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia + oliwa extra virgine do polania po potrawie
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Fasolę opłukać, włożyć do garnka, zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Następnie wodę z moczenia wylać, zalać nową w ilości zakrywającej całą fasolę, włożyć gałązkę szałwii i gotować pod przykryciem przez 50 minut, w razie potrzeby dolać wody. W połowie gotowania fasolkę posolić.

Świeżego tuńczyka umyć, osuszyć, oprószyć solą oraz pieprzem. Następnie usmażyć na 1 łyżce oliwy na lekko złoty kolor, podzielić na cząstki i trzymać w cieple.

Na patelnię wlać 1 łyżkę oliwy, włożyć ząbki czosnku, zrumienić z dwóch stron, a pod koniec podsmażyć też garść grubo posiekanych liści szałwii.

Czosnek i szałwię zdjąć z patelni, wlać 2 łyżki oliwy i włożyć odsączoną fasolę. Smażyć przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.

Następnie na patelnię z fasolą wlać wywar, w którym się gotowała, przykryć pokrywką i gotować przez 5 – 7 minut, aż fasolka wchłonie połowę płynu. Następnie dodać cząstki tuńczyka, odłożony wcześniej czosnek i szałwię, podgrzać i doprawić solą oraz pieprzem. Na koniec polać dużą ilością oliwy extra virgine.

Podsumowanie:

Fasolka z tuńczykiem i świeżą szałwią to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako główny posiłek, jak i jako dodatek do obiadu. Łącząc smak wykwintnego tuńczyka z delikatnym aromatem świeżej szałwii i kremowym smakiem fasolki, tworzymy potrawę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Spróbujcie przygotować to danie i delektujcie się wyjątkowym połączeniem smaków już dziś!