Farsz z wątróbek drobiowych to wyjątkowo aromatyczne i kremowe nadzienie, które świetnie sprawdzi się do cannelloni, naleśników, pierogów, a nawet pasztecików. Połączenie delikatnej wątróbki z pieczarkami, szalotką i masłem sprawia, że farsz jest bogaty w smaku i ma aksamitną konsystencję. Jakie składniki są potrzebne? Jak przygotować idealny farsz krok po kroku? Oto sprawdzony przepis!

Jakie składniki są potrzebne do farszu z wątróbek drobiowych?

Do przygotowania tego kremowego i wyrazistego nadzienia potrzebujesz kilku podstawowych składników.

Lista składników:

✅ Wątróbki drobiowe – 6 sztuk
✅ Pieczarki – 200 g
✅ Szalotka – 1 sztuka
✅ Czosnek – 1 ząbek
✅ Masło – 100 g
✅ Sól i pieprz – do smaku
✅ Makaron cannelloni (opcjonalnie, jeśli nadziewasz makaron) – 6 sztuk

Połączenie wątróbki, pieczarek i masła sprawia, że farsz nabiera bogatego, lekko kremowego smaku i doskonałej konsystencji.

Jak przygotować farsz z wątróbek drobiowych krok po kroku?

1. Jak przygotować wątróbki drobiowe?

• Wątróbki dokładnie oczyść z błonek i żyłek, a następnie opłucz pod zimną wodą.
• Osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Jak przygotować bazę do farszu?

• Szalotkę drobno posiekaj.
• Czosnek przeciśnij przez praskę.
• Pieczarki umyj, osusz i pokrój na cienkie plasterki.

3. Jak podsmażyć składniki farszu?

• Na dużej patelni rozpuść 50 g masła.
• Wrzuć szalotkę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli.
• Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
• Dorzuć pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż odparuje nadmiar wody.

4. Jak smażyć wątróbkę, aby była soczysta?

• Na osobnej patelni rozpuść pozostałe 50 g masła.
• Wrzuć pokrojoną wątróbkę i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
• Wątróbka powinna być lekko różowa w środku – dzięki temu pozostanie delikatna i soczysta.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Jak połączyć składniki farszu?

• Przełóż usmażone pieczarki do wątróbki i wymieszaj.
• Całość możesz rozdrobnić widelcem, pozostawiając większe kawałki, lub zmiksować blenderem na gładką pastę.
• Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj odrobinę roztopionego masła lub śmietanki.

6. Jak nadziewać cannelloni farszem z wątróbek?

• Jeśli chcesz użyć farszu do cannelloni, napełnij makaron przygotowaną masą.
• Ułóż nadziane rurki w naczyniu żaroodpornym i polej sosem (np. beszamelowym lub pomidorowym).
• Piecz w 180°C przez 25-30 minut.

Dlaczego warto dodać pieczarki do farszu?

🍄 Nadają delikatny, leśny aromat – świetnie komponują się z wątróbką.
🍄 Zmiękczają teksturę farszu – sprawiają, że nadzienie nie jest zbyt zwarte.
🍄 Podkreślają smak masła i przypraw – dodają głębi smaku całemu daniu.

Jakie dodatki pasują do farszu z wątróbek?

Farsz jest uniwersalny i można go wykorzystać na wiele sposobów:
🥖 Do nadziewania naleśników – idealne na wytrawne śniadanie.
🥟 Do pierogów lub pasztecików – świetna alternatywa dla tradycyjnych farszy.
🥄 Jako pasta do chleba – doskonały z chrupiącą bagietką i ogórkiem kiszonym.

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

✔ Pełen aromatu i smaku – bogata kompozycja maślano-wątróbkowa.
✔ Łatwy do przygotowania – nie wymaga długiego gotowania.
✔ Wszechstronny w użyciu – pasuje do makaronów, pierogów i kanapek.

Jeśli lubisz wyraziste smaki i delikatną konsystencję, farsz z wątróbek drobiowych będzie idealnym dodatkiem do Twojego menu! Smacznego! 🍽️