KategorieDania mięsne Dania z grzybami Kuchnia Włoska Makarony Obiady

Egzotyczne grzyby z kurczakiem i ravioli – kremowe danie z charakterem

przez 0

To danie to kremowa, bogata w smaku kompozycja delikatnego mięsa z kurczaka, aromatycznych grzybów (najlepiej mieszanki egzotycznych gatunków) oraz włoskich pierożków ravioli. Idealne na wyjątkowy obiad lub kolację, kiedy chcesz podać coś szybkiego, ale efektownego.

Jakie składniki są potrzebne do egzotycznych grzybów z kurczakiem i ravioli?

  • 1 duża pierś z kurczaka (ok. 250–300 g)

  • 250 g egzotycznych grzybów (np. shimeji, enoki, boczniaki, shitake – mogą być świeże lub mrożone)

  • 3 łyżki masła

  • 150 ml śmietany do sosów (30% lub 18%)

  • 250 g ravioli (np. z ricottą, szpinakiem, grzybami lub serem)

  • Sól i pieprz – do smaku

  • Opcjonalnie: parmezan, świeże zioła (natka pietruszki, tymianek)

Jak przygotować egzotyczne grzyby z kurczakiem i ravioli?

1. Jak ugotować ravioli?

  • Ugotuj ravioli w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (zazwyczaj 3–4 minuty).

  • Odcedź i zachowaj 1–2 łyżki wody z gotowania.

2. Jak przygotować kurczaka?

  • Pierś z kurczaka oczyść, pokrój w kostkę lub cienkie paski.

  • Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem.

  • Smaż przez około 6–7 minut, aż będzie lekko złociste. Odłóż na bok.

3. Jak przygotować grzyby?

  • Na tej samej patelni roztop 2 łyżki masła.

  • Dodaj grzyby (jeśli są duże – pokrój). Smaż na średnim ogniu przez 5–6 minut, aż się zarumienią i puszczą aromat.

  • Dopraw solą i pieprzem.

4. Jak zrobić kremowy sos?

  • Do podsmażonych grzybów dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka.

  • Wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje.

  • W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania ravioli, aby sos był bardziej aksamitny.

5. Jak połączyć składniki?

  • Do sosu dodaj ugotowane ravioli i dokładnie wymieszaj.

  • Podgrzewaj całość przez chwilę, aż składniki się połączą.

Jak podawać to danie?

  • Podawaj od razu, posypane startym parmezanem i świeżymi ziołami.

  • Możesz też dodać kilka kropli truflowego oleju dla głębszego aromatu.

  • Świetnie smakuje z białym winem (np. Chardonnay, Pinot Grigio).

Dlaczego warto wypróbować?

  • Wyjątkowe połączenie smaków – kremowy sos, wyraziste grzyby, miękki kurczak i delikatne ravioli.

  • Prosty sposób na efektowny posiłek – gotowy w mniej niż 30 minut.

  • Możliwość dowolnych modyfikacji – dodaj np. szpinak, suszone pomidory czy orzechy.