Crema di Mascarpone to klasyczny włoski deser, który zachwyca swoją puszystą, lekką i aksamitną konsystencją. Jest idealnym wyborem dla miłośników kremowych deserów, a dodatek biszkoptów, likieru i prażonych migdałów sprawia, że nabiera wyjątkowego smaku i eleganckiego charakteru.

Jak zrobić perfekcyjną Crema di Mascarpone? Jakie triki sprawią, że krem będzie lekki i puszysty? Oto przepis, który przeniesie Cię prosto do włoskiej kawiarni! 🇮🇹🍮

Jakie składniki są potrzebne do Crema di Mascarpone?

• Ser mascarpone – 250 g
• Jajka – 4 sztuki
• Cukier – 60 g
• Likier (np. Amaretto, Marsala lub Baileys) – 5 łyżek
• Biszkopty – 120 g
• Prażone płatki migdałów – 2 łyżki

Jak zrobić Crema di Mascarpone krok po kroku?

1. Przygotowanie składników

• Oddziel żółtka od białek.
• Ser mascarpone wyjmij z lodówki, aby miał temperaturę pokojową – ułatwi to mieszanie.

2. Ubijanie żółtek z cukrem

• W misce umieść żółtka i cukier.
• Ubijaj mikserem przez 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
• Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż powstanie jednolity, kremowy mus.

3. Ubijanie białek na pianę

• W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
• Delikatnie wmieszaj je do masy mascarpone, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie stracić puszystości.

4. Nasączanie biszkoptów

• W małej miseczce wymieszaj likier z 2 łyżkami wody.
• Szybko zanurzaj biszkopty w mieszance i układaj je na dnie pucharków lub szklanek.

5. Składanie deseru

• Na warstwę biszkoptów nałóż porcję kremu mascarpone.
• Możesz dodać kolejną warstwę biszkoptów i ponownie przykryć kremem.

6. Dekoracja i schładzanie

• Posyp deser prażonymi płatkami migdałów.
• Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się przegryzły.

Jakie sekrety sprawią, że Crema di Mascarpone będzie idealna?

Jak uniknąć grudek w kremie?

Ser mascarpone powinien mieć temperaturę pokojową przed mieszaniem, a żółtka trzeba dobrze ubić z cukrem, aby masa była jednolita.

Jakiego likieru najlepiej użyć?

Do klasycznej wersji pasuje Amaretto, Marsala lub Baileys, ale możesz spróbować również likieru kawowego dla głębszego smaku.

Czy można dodać inne dodatki?

Tak! Świetnie sprawdzą się:

• Starta gorzka czekolada,
• Kakao lub espresso do posypania,
• Owoce – maliny, truskawki, borówki.

Z czym podawać Crema di Mascarpone?

• Z espresso lub cappuccino – idealne włoskie połączenie,
• Z winem deserowym, np. Marsala lub Vin Santo,
• Z kawałkiem gorzkiej czekolady dla kontrastu smaków.

Podsumowanie – dlaczego warto spróbować Crema di Mascarpone?

Crema di Mascarpone to lekki, aksamitny i niezwykle aromatyczny deser, który zachwyca swoją prostotą i elegancją. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć pyszny deser, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję.

Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią w komentarzach! Smacznego! 🍮✨