Canederlini to mniejsze wersje tradycyjnych canederli, czyli włoskich klusek chlebowych popularnych w regionie Tyrolu Południowego. Canederlini pomidorowe to wyjątkowa wariacja tego klasycznego dania, wzbogacona o aromat przecieru pomidorowego, szynki peklowanej i ziół. Te miękkie, pełne smaku kluski doskonale sprawdzają się jako dodatek do zup, lekkie danie główne lub przystawka.

Jak zrobić idealne canederlini pomidorowe? Co sprawia, że są tak pyszne? Odpowiedzi znajdziesz poniżej!

Jakie składniki są potrzebne do canederlini pomidorowych?

Do przygotowania tego włoskiego przysmaku będziesz potrzebować:

Ciasto na canederlini:

• Miąższ z białego pieczywa – 250 g (możesz użyć czerstwego chleba)
• Mleko – ½ szklanki
• Jajko – 1 sztuka
• Mąka – 2 łyżki
• Przecier pomidorowy – 150 g
• Szynka peklowana – 60 g (drobno posiekana)
• Pietruszka – 5 łyżek (posiekana)
• Sól i pieprz – do smaku
• Gałka muszkatołowa – 1 łyżka

Do podsmażenia i podania:

• Masło – 25 g
• Suszony czosnek – 1 łyżeczka
• Szałwia – 2 listki

Jak zrobić canederlini pomidorowe krok po kroku?

1. Przygotowanie ciasta na canederlini

• Pokrusz miąższ białego pieczywa na drobne kawałki i umieść go w misce.
• Podgrzej mleko i zalej nim pieczywo. Pozostaw na 10 minut, aż pieczywo wchłonie płyn i zmięknie.
• Dodaj jajko, przecier pomidorowy, mąkę, posiekaną pietruszkę, szynkę peklowaną, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
• Dokładnie wymieszaj masę, aż składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodaj odrobinę mąki.

2. Formowanie kluseczek

• Zwilż dłonie wodą i formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
• Ułóż je na talerzu i odstaw na kilka minut, aby się „związały”.

3. Gotowanie canederlini

• W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
• Wrzuć kluseczki do wrzącej wody i gotuj ok. 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
• Wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.

4. Podsmażanie canederlini

• Na patelni rozgrzej masło i dodaj suszony czosnek oraz listki szałwii.
• Smaż przez 1 minutę, aż masło nabierze aromatu.
• Wrzuć ugotowane canederlini na patelnię i delikatnie podsmaż przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią.

5. Podanie

• Canederlini podawaj same jako lekką przekąskę, z sosem pomidorowym lub jako dodatek do zup.
• Możesz posypać je dodatkową natką pietruszki lub startym parmezanem.

Jakie sekrety sprawią, że canederlini będą idealne?

Czy można użyć innego rodzaju pieczywa?

Tak! Możesz użyć bagietki, chałki, a nawet bułek, ale najlepiej sprawdza się czerstwe pieczywo, które dobrze chłonie mleko i nadaje kluskom właściwą konsystencję.

Jakie przyprawy można dodać dla głębszego smaku?

Świetnie sprawdzą się suszone oregano, bazylia, tymianek lub odrobina chili dla lekkiej pikanterii.

Czy można zrobić wersję wegetariańską?

Oczywiście! Wystarczy pominąć szynkę i dodać więcej przypraw, np. suszone pomidory lub ser feta.

Z czym podawać canederlini pomidorowe?

Te włoskie kluseczki świetnie smakują z:

• Sosem pomidorowym z parmezanem,
• Rosółkiem lub bulionem warzywnym,
• Sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
• Masłem szałwiowym i serem pecorino.

Podsumowanie – dlaczego warto spróbować canederlini pomidorowych?

Canederlini pomidorowe to wyjątkowy sposób na wykorzystanie pieczywa i stworzenie smacznych, aromatycznych kluseczek. Są delikatne, puszyste i pełne włoskiego charakteru. Idealne jako dodatek do wielu dań lub samodzielna przystawka.

Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią w komentarzach! Smacznego! 🍽️🍅✨