Bakłażan nadziewany pomidorami to przepis, który wprowadza odrobinę śródziemnomorskiego słońca do naszej kuchni. Jest to danie proste, ale jednocześnie niezwykle smakowite i aromatyczne, dzięki połączeniu soczystych pomidorów, pikantnej cebuli, aromatycznego czosnku, i kremowej gorgonzoli. Bakłażan, dzięki swojej uniwersalności, doskonale sprawdza się jako baza dla różnorodnych nadzień. W tym przepisie, wypełniony warzywami i serem, staje się sercem smakowitego i zdrowego posiłku. Jest to doskonała propozycja na wegetariański obiad czy kolację, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z bakłażanem.

Składniki:

1 duży bakłażan
1 duży pomidor
1 duża cebula
Ser gorgonzola do smaku
2-3 ząbki czosnku
1-2 łyżki oliwy z oliwek
Jogurt naturalny do podania
Sól morska jodowana drobnoziarnista do smaku
Świeże zioła: bazylia, oregano (opcjonalnie)

Przepis i sposób przygotowania:

Przygotowanie bakłażana: Umyj bakłażana i wykonaj w nim podłużne nacięcia, tworząc kieszonki, ale uważaj, aby nie przeciąć go na wylot. Wewnętrzne strony nacięć delikatnie posmaruj oliwą z oliwek, a następnie posyp ulubionymi ziołami, solą i pieprzem.
Przygotowanie farszu: Pomidora, cebulę i czosnek pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Ser gorgonzola grubo pokrusz.
Nadziewanie bakłażana: W wcześniej przygotowane nacięcia bakłażana powtykaj przygotowane składniki – plasterki pomidorów, cebuli, czosnku, a na końcu dodaj kawałki sera gorgonzola.
Pieczenie: Całego bakłażana owiń w naoliwiony arkusz aluminiowej folii i umieść w nagrzanym do 180°C piekarniku. Piecz około 40-60 minut, w zależności od wielkości bakłażana.
Podawanie: Upieczonego bakłażana podawaj na ciepło z dodatkiem jogurtu naturalnego, który świetnie zbalansuje smaki i doda świeżości.

Podsumowanie

Bakłażan nadziewany pomidorami to danie, które zaskakuje swoją prostotą i głębią smaków. Jest to świetny sposób, by wprowadzić do diety więcej warzyw w interesującej i apetycznej formie. Ostry smak cebuli, słodycz pomidorów, aromatyczny czosnek oraz pikantna gorgonzola tworzą w połączeniu z bakłażanem danie, które z pewnością zadowoli nawet wybredne podniebienia. To danie, które doskonale sprawdzi się w roli głównego posiłku, zarówno na co dzień, jak i od święta. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem, który przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii.