Sałatka z kurkami i cukinią to wyjątkowe, aromatyczne danie, które łączy delikatne grzyby, chrupiącą cukinię i kremowy ser gorgonzola. To świetna propozycja na lekki obiad, kolację lub elegancką przystawkę.
Jak przygotować idealnie chrupiącą cukinię? Jakie dodatki podkreślą smak kurek? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne do aromatycznej sałatki z kurkami i cukinią?
- Małe kurki – 100 g
- Mała cukinia – 1 sztuka
- Cebula – 1 sztuka (czerwona lub biała)
- Gorgonzola – 1 plaster
- Tymianek suszony – szczypta
- Natka pietruszki – 5 listków (do dekoracji)
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Sól i pieprz – do smaku
Opcjonalne dodatki:
- Orzechy włoskie lub laskowe – dla chrupkości,
- Rukola lub szpinak – jako baza dla sałatki,
- Sok z cytryny – dla lekkiej kwasowości.
Jak zrobić sałatkę z kurkami i cukinią krok po kroku?
1. Przygotowanie składników
- Kurki dokładnie oczyść i osusz.
- Cukinię pokrój w cienkie plasterki lub wstążki.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka.
2. Smażenie kurek i cukinii
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę przez 2–3 minuty.
- Dodaj kurki, smaż przez 4–5 minut, aż zmiękną i uwolnią aromat.
- Wrzuć plasterki cukinii, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż przez 2–3 minuty, aby cukinia pozostała lekko chrupiąca.
3. Składanie sałatki
- Przełóż smażone składniki na talerz.
- Dodaj pokruszoną gorgonzolę – powinna delikatnie się roztopić na ciepłych składnikach.
- Posyp całość świeżymi listkami natki pietruszki.
4. Podanie
- Możesz dodać kilka kropel soku z cytryny dla lepszego balansu smaków.
- Opcjonalnie posyp prażonymi orzechami lub podaj z kawałkami bagietki.
Jakie sekrety sprawią, że sałatka będzie idealna?
Jak najlepiej oczyścić kurki?
- Nie mocz ich w wodzie, ponieważ mogą nasiąknąć i stracić smak.
- Oczyść je pędzelkiem lub przetrzyj wilgotnym ręcznikiem papierowym.
Jak uniknąć zbyt miękkiej cukinii?
- Smaż ją bardzo krótko na dużym ogniu – wtedy pozostanie lekko chrupiąca.
- Możesz też użyć surowej cukinii pokrojonej w cienkie wstążki.
Czy można zastąpić gorgonzolę innym serem?
Tak! Możesz użyć:
- Fety – dla słonego akcentu,
- Camemberta – dla delikatniejszego smaku,
- Koźlego sera – dla lekko kwaskowej nuty.
Z czym podawać sałatkę z kurkami i cukinią?
- Z chrupiącą bagietką lub focaccią,
- Z lekkim białym winem (np. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio),
- Jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb,
- Z rukolą lub roszponką jako bazą dla większej porcji sałatki.
Podsumowanie – dlaczego warto zrobić tę sałatkę?
Aromatyczna sałatka z kurkami i cukinią to lekkie, a jednocześnie pełne smaku danie, które doskonale łączy delikatność warzyw, kremowość sera i wyrazisty smak grzybów. Jest szybka w przygotowaniu i idealna na każdą okazję!
Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią w komentarzach! Smacznego! 🥗✨
