Krewetki z ananasem to danie łączące w sobie delikatność owoców morza z egzotyczną słodyczą ananasa, wzbogacone orientalnymi przyprawami. Prezentujemy dwa warianty przygotowania tej potrawy: na zimno i na ciepło, idealne na różne okazje.
Krewetki na Zimno
Składniki:
200 g krewetek koktajlowych, ugotowanych
¼ sztuki ananasa, pokrojonego w kostkę
100 ml mleczka kokosowego
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
4 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
½ limonki (sok i skórka)
0,5 ząbka czosnku, posiekanego
¼ sztuki czerwonej papryczki chili, posiekanej
80 g szpinaku baby
Oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny do smaku
Przepis:
Przygotowanie Sosu: W misce łączymy mleczko kokosowe, sos sojowy, miód, sok i skórkę z limonki, posiekany czosnek, papryczkę chili oraz posiekaną kolendrę. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy ananasa.
Łączenie Składników: Do sosu dodajemy krewetki i szpinak, delikatnie mieszamy.
Podanie: Na talerz nakładamy mieszankę, dekorujemy pozostałymi krewetkami, kolendrą i papryczką chili.
Krewetki na ciepło
Składniki:
200 g krewetek koktajlowych, obranych
175 g ananasa, pokrojonego w kostkę
150 g masła
100 ml mleczka kokosowego
50 ml rumu
4 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
½ limonki (sok i skórka)
0,5 ząbka czosnku, posiekanego
¼ sztuki czerwonej papryczki chili, posiekanej
80 g szpinaku baby
Oliwa z oliwek, sól, pieprz czarny do smaku
Przepis:
Smażenie Krewetek: Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy krewetki po 30 sekund z każdej strony. Odkładamy na bok.
Przygotowanie Sosu: Na patelni podsmażamy czosnek, chili i połowę ananasa. Dodajemy rum, po odparowaniu dolewamy mleczko kokosowe i masło. Gęstniejący sos doprawiamy sokiem i skórką z limonki oraz kolendrą.
Podanie: Do sosu dodajemy krewetki i szpinak, mieszamy. Całość podajemy w miseczce, dekorując ananasem i kolendrą.
Podsumowanie
Krewetki z ananasem w obu wersjach prezentują się nie tylko efektownie, ale również zachwycają bogactwem smaków. Wersja na zimno jest idealna na letnie dni, oferując orzeźwiającą przerwę od upałów. Wersja na ciepło, z rumem i gęstym sosem kokosowym, stanie się gwiazdą każdej kolacji. Oba przepisy łączą w sobie to, co najlepsze w kuchni azjatyckiej – harmonię smaków, aromatyczność przypraw i świeżość składników.
