Makaron z łososiem to danie, które łączy w sobie wyrafinowanie i prostotę, oferując bogactwo smaków i aromatów. Jest to doskonała propozycja na elegancki obiad lub wyjątkową kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki zastosowaniu świeżych składników oraz aromatycznych przypraw, to danie stanowi prawdziwą ucztę dla zmysłów. Marynowany łosoś, podany z makaronem sojowym z dodatkiem karmelizowanego pora, krewetek oraz świeżych warzyw, tworzy niezapomniane połączenie, które przeniesie Cię w kulinarną podróż pełną smaków.
Składniki
Marynowany Łosoś:
800 g filetu z łososia, bez skóry
4 łyżeczki miodu
4 łyżeczki octu balsamicznego
4 łyżeczki octu ryżowego
Sok z limonki – 40 ml
4 g świeżego imbiru
Szczypta soli i pieprzu czarnego
Makaron z Porem:
200 g makaronu sojowego
1 sztuka pora
1 sztuka cebuli
2 łyżki cukru trzcinowego
2 sztuki ząbków czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 sztuka marchwi
1 sztuka papryki żółtej
200 g pieczarek
500 g krewetek
25 g świeżej kolendry
24 g szczypioru cebuli
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki oleju sezamowego
0,5 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
2 łyżki orzechów arachidowych
50 ml soku z cytryny
Sól, pieprz czarny
Narzędzia
Naczynie żaroodporne z pokrywką
Wok
Piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Przepis
Krok 1: Marynowanie i Pieczenie Łososia
Imbir ścieramy na tarce i mieszamy z miodem, oboma octami, sokiem z limonki, solą, i pieprzem, tworząc marynatę.
Filet z łososia smarujemy przygotowaną marynatą i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
Łososia układamy w naczyniu żaroodpornym, wyłożonym papierem do pieczenia, i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut pod przykryciem.
Krok 2: Karmelizowanie Pora
Białą część pora kroimy w paseczki.
W garnku na małym ogniu podgrzewamy cukier trzcinowy, aż powstanie karmel.
Dodajemy pora i karmelizujemy, aż stanie się miękki.
Krok 3: Przygotowanie Makaronu
Makaron zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na około 5 minut, następnie odcedzamy i kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 4: Przygotowanie Składników Makaronu
Krewetki obieramy i oczyszczamy. Cebulę, czosnek, chili, marchew, paprykę i pieczarki kroimy zgodnie z przepisem.
W woku rozgrzewamy olej rzepakowy i sezamowy, podsmażamy cebulę, czosnek i chili.
Dodajemy krewetki i smażymy do momentu, aż zrobią się różowe. Następnie dodajemy resztę warzyw.
Dokładamy makaron, doprawiamy papryką, solą i pieprzem.
Dodajemy skarmelizowanego pora, posiekaną kolendrę, pokruszone orzeszki i skrapiamy sokiem z cytryny oraz olejem sezamowym.
Podawanie
Makaron podajemy z pieczonym łososiem, tworząc estetyczne i smakowe połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Podsumowanie
Makaron z łososiem to danie, które idealnie łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Jest to propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrowe, ale zarazem smaczne posiłki. Dzięki połączeniu świeżych składników z aromatycznymi przyprawami, makaron z łososiem staje się nie tylko kulinarną rozkoszą, ale również wizualną ucztą. Doskonałe na każdą okazję, od codziennego obiadu po wyjątkowe okazje, to danie z pewnością zachwyci każdego, kto poszukuje nowych smaków i inspiracji w kuchni.
