Sałatka z koprem włoskim i cukinią to danie lekkie, świeże i pełne smaku, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do letnich obiadów, grillów, czy jako samodzielna, zdrowa przekąska. Koper włoski, znany również jako fenkuł, jest warzywem o wyjątkowym, nieco anyżkowym aromacie, który w połączeniu z delikatną cukinią i ostrą cebulą tworzy wyjątkowo harmonijną kompozycję. Dodatek ocetu jabłkowego i oliwy z oliwek podkreśla naturalne smaki składników, a całość to doskonały przykład kuchni śródziemnomorskiej, ceniącej sobie prostotę i bogactwo naturalnych aromatów. Oto, jak krok po kroku przygotować tę pyszną sałatkę.
Składniki:
Cukinia – 200 g
Koper włoski (fenkuł) – 150 g
Cebula biała – 50 g
Sól – do smaku
Pieprz – do smaku
Ocet jabłkowy – 2-3 łyżki
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Przygotowanie składników: Umyj koperek włoski i cukinię. Koperek włoski pokrój w cieniutkie plastry, a jego zieloną natkę drobno posiekaj. Cukinię pokrój w cienkie plastry najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw, dzięki czemu uzyskasz delikatne wstęgi. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Mieszanie sałatki: W dużej misce wymieszaj pokrojone warzywa: koper włoski, cukinię oraz cebulę.
Przygotowanie dressingu: W osobnej miseczce połącz oliwę z oliwek z octem jabłkowym. Dokładnie wymieszaj, aby składniki połączyły się w jednolitą emulsję.
Doprawianie: Dressingiem polej przygotowane warzywa w misce. Następnie całość delikatnie wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Dla dodatkowego urozmaicenia możesz dodać odrobinę musztardy francuskiej.
Chłodzenie: Sałatkę odstaw do lodówki na około 20-30 minut, co pozwoli smakom się przegryźć i sprawi, że będzie ona jeszcze bardziej orzeźwiająca.
Podsumowanie
Sałatka z koprem włoskim i cukinią to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają lekkich i zdrowych dań, idealnych na ciepłe dni. Jest to danie niezwykle proste w przygotowaniu, a zarazem pełne smaku i aromatu. Koper włoski z cukinią i cebulą tworzy mieszankę, która zachwyca nie tylko walorami smakowymi, ale również wizualnymi. Ta sałatka jest dowodem na to, że kuchnia śródziemnomorska w doskonały sposób potrafi połączyć prostotę z bogactwem naturalnych smaków. Jest to idealny wybór na lekki obiad, przekąskę czy dodatek do mięsnych czy wegetariańskich dań. Smacznego!
