Pappardelle z cukinią i orzeszkami pini to danie, które w wyjątkowy sposób łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaku. Jest to propozycja dla osób szukających inspiracji na szybki, a jednocześnie wyrafinowany obiad lub kolację. Delikatność cukinii połączona z charakterystyczną teksturą pappardelle oraz chrupkością orzeszków pini tworzy potrawę, która z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

2 sztuki cukinii z kwiatem
Olej i masło do smażenia
1 ząbek czosnku
10 g orzeszków pini (prażonych)
300 g makaronu pappardelle
Sól do smaku

Przepis i sposób przygotowania:

Z kwiatów cukinii usunąć słupki, dokładnie opłukać i wysuszyć. Następnie pokroić je wzdłuż na 5 mm paski. Jedną cukinię zmiksować blenderem z ząbkiem czosnku, drugą cukinię pokroić w krążki i usmażyć na oleju, po czym osuszyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Prażenie Orzeszków Pini:
Orzeszki pini uprażyć na suchej patelni, zwracając uwagę, by się nie przypaliły.
Makaron pappardelle ugotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, do momentu al dente.
Na patelni z rozgrzanym masłem krótko podsmażyć kwiaty cukinii.
Do podsmażonych kwiatów cukinii dodać zmiksowaną cukinię z czosnkiem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Rozcieńczyć z kilkoma łyżkami wody z gotującego się makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Ugotowany makaron połączyć z przygotowanym kremem z cukinii, dodać usmażone wcześniej plasterki cukinii. Całość posypać uprażonymi orzeszkami pini.

Podsumowanie

Pappardelle z cukinią i orzeszkami pini to doskonały sposób na szybkie, ale niezwykle smakowite danie. Delikatność cukinii doskonale komponuje się z nutą prażonych orzeszków pini, tworząc potrawę, która zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania. Jest to idealna propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, poszukujących nowych smaków i inspiracji.