Wśród kulinarnych przygód Toskanii można znaleźć wiele wyjątkowych smaków. Jednym z nich jest danie, które łączy w sobie aromaty ziołowej Toskanii z kremowym sosem, wzbogaconym suszonymi pomidorami i delikatnym szpinakiem. Kurczak po toskańsku to wyrazistość smaku i prostota przygotowania, idealna propozycja na obiad dla całej rodziny. W tym artykule odkryjemy sekrety tego przepisu oraz sposoby jego przygotowania.
Składniki: (4 porcje)
650 g filetów z kurczaka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
200 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietanki 18% do zup i sosów
Ok. 10 kawałków suszonych pomidorów
125 g szpinaku
Sól, pieprz, oliwa, mąka pszenna
Tarty parmezan lub grana padano
Przygotowanie:
Przygotowanie kurczaka: Filety kurczaka oczyść z błonek i kostek, następnie przekrój wzdłuż na dwie cieńsze części. Dopraw mięso solą, pieprzem, oregano, natrzyj startym czosnkiem i oliwą. Odstaw mięso na chwilę, aby marynowało się w przyprawach.
Smażenie kurczaka: Obtocz filety w mące, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z oliwą po około 3,5 minuty z każdej strony, aż kurczak będzie pięknie zrumieniony. Jeśli potrzeba, smaż mięso partiami.
Przygotowanie sosu: Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz. Do tej samej patelni wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Włóż z powrotem mięso, dodaj pokrojone suszone pomidory i gotuj przez około minutę, następnie przewróć mięso i powtórz gotowanie.
Dodanie śmietanki i szpinaku: Wlej śmietankę do patelni i zagotuj. Posyp szpinakiem i wcisnij go w sos, aby listki zwiędły. Gotuj przez około 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje.
Podawanie: Odstaw danie z patelni i podawaj z wybranym dodatkiem, posypując całość tartym parmezanem lub grana padano.
Propozycja podania:
Makaron, ziemniaki, kluski śląskie, kopytka, gnocchi – wybierz swój ulubiony dodatek, który uzupełni smak tego aromatycznego dania.
Podsumowanie:
Kurczak po toskańsku to połączenie aromatycznych przypraw, soczystego mięsa i kremowego sosu, które z pewnością zachwycą Twoje podniebienie i sprawią, że każdy posiłek będzie niezapomniany. Gotowanie tego dania w jednej patelni to także oszczędność czasu i prostota w przygotowaniu. Ciesz się smakiem Toskanii w swoim własnym domu, przygotowując Kurczaka po toskańsku! Buon appetito!
