Danie krewetki w kremie z soczewicy to doskonały przykład, jak można połączyć składniki wydawałoby się niepasujące do siebie, tworząc coś wyjątkowego i pełnego smaku. To połączenie delikatności krewetek z bogactwem aromatów kremu z soczewicy, z dodatkiem nuty brandy, które nadaje całemu daniu wyjątkowego charakteru. Jest to potrawa, która może stanowić elegancką kolację, jak również pożywny obiad. Dzięki zastosowaniu soczewicy, danie jest bogate w białko roślinne i błonnik, co czyni je zdrowym wyborem.
Składniki:
Krewetki: 100 g
Mąka: do obtoczenia
Seler naciowy: 50 g
Cebula: 1 szt
Marchewka: 1 szt
Soczewica: 150 g
Pieczywo tostowe: 2 szt
Pietruszka zielona: 10 g
Przyprawa curry: 1 łyżeczka
Bulion: 800 ml
Sól: do smaku
Pieprz biały mielony: do smaku
Ziemniak: 1 szt
Brandy: 50 ml
Oliwa: 5 ml
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie Soczewicy:
Soczewicę namoczyć przez całą noc w zimnej wodzie.
Podsmażanie Warzyw:
Seler, cebulę i marchewkę posiekać, następnie zeszklić na oliwie.
Gotowanie Kremu:
Do zeszklonych warzyw dodać odcedzoną soczewicę oraz pokrojonego w kostkę ziemniaka. Całość zalać bulionem i gotować około 30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Doprawić solą, pieprzem i curry.
Przygotowanie Krewetek:
Krewetki oczyścić, opłukać i osuszyć, następnie polać olejem i obtoczyć w mące. Usmażyć na mocnym ogniu po 2 minuty z każdej strony. Na samym końcu polać brandy i pozostawić do odparowania alkoholu.
Blenderowanie Soczewicy:
Gotową soczewicę zblendować na gładki krem.
Podawanie:
Do kremu dodać usmażone krewetki, całość posypać świeżą natką pietruszki. Serwować z pieczywem tostowym, pokrojonym w kostkę i przyrumienionym na patelni.
Podsumowanie
Krewetki w kremie z soczewicy to wyjątkowe połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jest to danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje, jak i na codzienny, ale niebanalny obiad czy kolację. Lekkość krewetek w połączeniu z intensywnością smaku soczewicy i delikatną nutą brandy sprawia, że danie to jest pełne zaskakujących smaków i aromatów. Smacznego!
