Makaron w wersji „zielonej” cieszy się coraz większą popularnością, a jego połączenie z domowym pesto z zielonej papryki tworzy danie pełne smaku i koloru. Wstążki szpinakowe z „pesto” z zielonej papryki to świetna alternatywa dla tradycyjnych, włoskich przepisów, wprowadzająca do naszego menu więcej warzyw i świeżości. To danie, które zachwyca nie tylko wyglądem, ale również niebanalnym połączeniem smaków. Idealne dla wszystkich, którzy szukają inspiracji na zdrowy, lekki i szybki obiad lub kolację.
Składniki:
Makaron wstążki szpinakowe: 200 gramów
Papryka zielona: 1 duża sztuka
Słonecznik łuskany: 2 łyżki
Ser twardy długodojrzewający: 1 łyżka (starty)
Sól: do smaku
Czosnek: 1-2 ząbki
Sok z cytryny: 1 łyżeczka
Chili: do smaku
Oliwa z oliwek: 1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie pesto: Zacznij od umycia papryki, przekrojenia jej na pół i usunięcia nasion. Pokrój paprykę w drobne kawałki. Na suchej patelni upraż słonecznik łuskany, aż do uzyskania złotego koloru. W rozdrabniaczu umieść pokrojoną paprykę, uprażone pestki słonecznika, starty ser, oliwę, a następnie dokładnie posiekaj. Dopraw solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i sokiem z cytryny. Całość zmiksuj na gładką papkę przy użyciu blendera. Gotowe „pesto” odstaw do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły.
Przygotowanie makaronu: Makaron wstążki szpinakowe ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu „al dente”. Odcedź.
Łączenie składników: Gorący, odcedzony makaron połącz z przygotowanym wcześniej „pesto” z zielonej papryki. Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron. Dla podkręcenia smaku, danie możesz posypać odrobiną chili, co doda mu pikantności.
Podsumowanie
Wstążki szpinakowe z „pesto” z zielonej papryki to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą przygotowania. Jest dowodem na to, że kuchnia wegetariańska może być pełna kolorów, aromatów i różnorodności. To świetna propozycja dla osób szukających zdrowych alternatyw dla klasycznych makaronów z mięsnymi sosami. Danie to łączy w sobie wszystko, co w kuchni śródziemnomorskiej najlepsze – świeże warzywa, dobrej jakości oliwę z oliwek i nutę orzeźwiającej cytryny. Smacznego!
