Sałatka z koprem włoskim, granatem i szpinakiem to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jest to danie, które zachwyca nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale również kolorowym i apetycznym wyglądem. Kombinacja chrupiącego kopru włoskiego, słodko-kwaśnych ziarenek granatu, delikatnego szpinaku i chrupiących płatków migdałowych tworzy doskonałą harmonię smaków. Ta lekka i odżywcza sałatka jest idealna na każdą porę roku, dostarczając organizmowi cennych witamin i składników mineralnych.
Składniki:
Świeży szpinak: kilka liści
Koper włoski (fenkuł): 1 sztuka
Granat: 1/2 sztuki
Oliwa z oliwek: 2 łyżki
Ocet balsamiczny: 1 łyżka
Kmin rzymski mielony: 1/2 łyżeczki
Sól: do smaku
Płatki migdałowe: do dekoracji
Pieprz czarny mielony: do smaku
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie szpinaku: Szpinak dokładnie umyj, osusz, a następnie delikatnie rozdrobnij i ułóż na dnie salaterki jako bazę sałatki.
Przygotowanie kopru włoskiego: Koper włoski dokładnie oczyść, usuń zewnętrzne twarde warstwy, a następnie pokrój w cienkie plastry. Rozłóż równomiernie na szpinaku.
Dodanie granatu: Przekrój granat na pół i wyjmij ziarenka. Staraj się usunąć białe błonki otaczające ziarna, aby uniknąć goryczy w sałatce. Ziarenka rozsyp po koprze włoskim.
Przygotowanie płatków migdałowych: Płatki migdałowe delikatnie podpraż na suchej patelni na złoty kolor. Uważaj, by się nie przypaliły. Ostudź i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu: W małej misce energicznie wymieszaj oliwę z oliwek z octem balsamicznym, dodaj kmin rzymski, sól i pieprz do smaku. Sos musi być dobrze połączony i emulsyjny.
Składanie sałatki: Gotową sałatkę posyp przygotowanymi płatkami migdałowymi, a tuż przed podaniem polej sosem balsamicznym. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Podsumowanie
Sałatka z koprem włoskim, granatem i szpinakiem to doskonały przykład na to, jak z prostych składników można przygotować wyjątkową i odżywczą potrawę. Jest to idealna propozycja na lekkie śniadanie, lunch czy jako dodatek do głównego posiłku. Dzięki bogactwu witamin i minerałów, sałatka ta stanowi zdrowy i smakowity sposób na wzbogacenie codziennej diety. To danie, które z pewnością zachwyci wszystkich, zarówno ze względu na swoją estetykę, jak i niebanalne połączenie smaków.
