Frittata z cukinią to doskonały przykład na to, jak z prostych i dostępnych składników można przygotować szybkie, smaczne i odżywcze danie. Ta włoska wersja omletu, wzbogacona delikatnym smakiem cukinii oraz aromatycznym parmezanem, stanowi idealną propozycję na śniadanie, brunch lub lekką kolację. Dzięki swojej wszechstronności i łatwości przygotowania, frittata zyskała popularność na całym świecie, zachęcając do eksperymentowania z różnymi dodatkami i smakami.

Składniki:

3 sztuki jajek
20 g startego parmezanu
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Olej do smażenia
1 sztuka cukinii

Przepis i sposób przygotowania:

1. Przygotowanie cukinii
Cukinię dokładnie umyj, a następnie pokrój w cienkie plastry lub zetrzyj na grubych oczkach tarki. Taka forma pozwoli na równomierne i szybkie usmażenie warzywa.
Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną cukinię i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut. Celem jest lekkie zezłocenie i zmiękczenie cukinii.
2. Przygotowanie masy jajecznej
W misce roztrzep jajka. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Dodaj starty parmezan, co nie tylko wzbogaci smak frittaty, ale również doda jej puszystości.
Do rozmieszanych jajek dodaj uprzednio usmażoną cukinię. Dokładnie wymieszaj składniki, aby cukinia równomiernie rozłożyła się w masie jajecznej.
3. Smażenie frittaty
Na tę samą patelnię, na której smażyłaś cukinię, wlej połączone składniki. Smaż na średnim ogniu około 2-3 minuty z każdej strony. Frittata powinna być dobrze ścięta, ale nadal soczysta w środku.
4. Podawanie
Frittatę podawaj na ciepło, bezpośrednio po usmażeniu. Możesz ją ozdobić dodatkowymi listkami świeżej bazylii lub pietruszki dla lepszego smaku i dekoracji.

Podsumowanie

Frittata z cukinią to świetna alternatywa dla tradycyjnych omletów czy jajecznicy. Jest to danie, które można łatwo modyfikować, dodając ulubione składniki, takie jak świeże zioła, pomidory czy inne warzywa. Prosta w przygotowaniu, a zarazem niezwykle smaczna i sycąca propozycja sprawdzi się w każdej kuchni. Bez względu na to, czy szukasz pomysłu na szybkie śniadanie, czy lekką kolację – frittata z cukinią z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Smacznego!