Placki cukiniowo-ziemniaczane z ziołami i salsą to idealna propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie połączenie prostych, ale niebanalnych smaków. To danie, które łączy w sobie delikatność cukinii, sycący charakter ziemniaków i aromatyczny akcent świeżych ziół, uzupełnione pikantną i orzeźwiającą salsą. Jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i przemycenie dodatkowej porcji warzyw do diety. Placki cukiniowo-ziemniaczane mogą stanowić samodzielne danie lub wyjątkowy dodatek do mięs i ryb. Dodatkowo, przygotowana salsza dodaje potrawie świeżości i lekkości, tworząc idealne połączenie smaków, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Składniki na placki:
Cukinia: 1 duża
Ziemniaki: 1 kg
Jajka: 2 sztuki
Mąka: 4 łyżki
Pietruszka (natka): do smaku
Tymianek: garść świeżego
Cebula: 1 sztuka
Czosnek: 3 ząbki
Sól, pieprz: do smaku
Olej rzepakowy: do smażenia
Na salsę:
Czerwona papryka: 1 duża
Oliwki zielone: 100 gram
Oliwa z oliwek: 4 łyżki
Sos sałatkowy włoski: 1 łyżeczka (lub własna mieszanka ziół)
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie placków: Cukinię i ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj na tarce o małych oczkach. Mieszankę dokładnie odsącz z nadmiaru wody. Do warzyw dodaj posiekane zioła, drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, mąkę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, formując jednolitą masę.
Pieczenie placków: Blachę wyłóż papierem do pieczenia, lekko posmaruj olejem. Z przygotowanej masy uformuj placuszki i ułóż na blaszce. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 40 minut, obracając placki w połowie czasu, aby były równomiernie przyrumienione z obu stron.
Przygotowanie salsy: Czerwoną paprykę pokrój w drobną kostkę, a oliwki zielone w krążki. Wymieszaj z oliwą z oliwek i sosie sałatkowym włoskim (lub własną mieszanką ziół). Salsę dobrze wymieszaj.
Podawanie: Gotowe placki podawaj na talerzach, na wierzchu ułóż salsę. Całość możesz dodatkowo udekorować świeżymi ziołami.
Podsumowanie
Placki cukiniowo-ziemniaczane z ziołami i salsą to doskonała propozycja na smaczny, zdrowy i kolorowy posiłek. Łączą w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowaniem smaków, co czyni je idealnym daniem na różne okazje. Są świetnym sposobem na wykorzystanie sezonowych warzyw i dodanie do diety cennych składników odżywczych. Salsza dodaje całości świeżości i lekko pikantnego akcentu, co sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i apetyczne wizualnie. Spróbuj sam, a przekonasz się, jak proste składniki mogą zamienić się w wykwintną ucztę.
