Grillowana wątróbka drobiowa to danie, które zaskakuje swoją delikatnością i bogactwem smaków. Stanowi ono znakomitą propozycję dla wszystkich miłośników grillowania, którzy szukają odmiany od tradycyjnych potraw z grilla. Wątróbka drobiowa, znana ze swoich wartości odżywczych, w połączeniu z aromatyczną marynatą i dodatkami staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Dodatek mleka w procesie przygotowania sprawia, że wątróbka jest niezwykle delikatna i pozbawiona charakterystycznej goryczki. To danie, które z pewnością zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci, stanowiąc świetny sposób na urozmaicenie grillowego menu.

Składniki:

Wątróbka drobiowa: 60 dag
Mleko: 200 ml
Oliwa: 50 ml
Sok z cytryny: 1 łyżka
Imbir mielony: 1/2 łyżeczki
Musztarda ostra: 1 łyżeczka
Przyprawa do drobiu po myśliwsku: 1 łyżeczka
Sól, pieprz: do smaku
Cukinia: 2 sztuki
Boczek wędzony: 50 g (chudy)
Liście sałaty: do podania

Przepis i sposób przygotowania:

Przygotowanie wątróbki: Wątróbkę dokładnie umyj, usuń żyłki oraz tłuszcz. Następnie zalej ją mlekiem i odstaw na pół godziny. Pozwoli to zmiękczyć mięso oraz zmniejszyć jego goryczkę.

Marynata: W misce zmieszaj oliwę, musztardę, imbir, przyprawę do drobiu, sok z cytryny. Marynatę dobrze wymieszaj, a następnie obtocz w niej osuszoną wątróbkę. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, by smaki dobrze się przegryzły.

Przygotowanie dodatków: Boczek pokrój w cienkie plastry. Cukinię umyj i pokrój w plastry. Cukinię skrop oliwą, posól i popieprz.

Grillowanie: Wątróbki owiń w plastry boczku, spinając wykałaczkami. Grilluj na średnio nagrzanym grillu przez około 5-7 minut z każdej strony. Cukinię grilluj z obu stron do uzyskania lekkich śladów grillowania.

Podawanie: Grillowaną wątróbkę podaj na liściach sałaty, obok połóż grillowaną cukinię. Całość możesz posypać świeżymi ziołami dla lepszego smaku i aromatu.

Podsumowanie

Grillowana wątróbka drobiowa z dodatkiem aromatycznych przypraw, owinięta w boczek i podana z grillowaną cukinią, to danie pełne smaku i elegancji. Jest to znakomity wybór dla wszystkich, którzy chcą zaskoczyć swoich gości niebanalnym daniem z grilla. Łatwość przygotowania i dostępność składników sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą okazję. Delikatne mięso wątróbki w połączeniu z wyrazistymi dodatkami tworzy niezapomnianą kompozycję, która z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.