Dorsz w oliwkach z kaparami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Jest to propozycja idealna dla miłośników ryb oraz kuchni śródziemnomorskiej, ceniących sobie lekkość, zdrowie oraz bogactwo aromatów. Dorsz, będący rybą delikatną w smaku, doskonale komponuje się z charakterystyczną intensywnością oliwek i kaparów. Dodatek białego wina i świeżych ziół podkreśla smak potrawy, czyniąc ją idealną na elegancki obiad czy uroczystą kolację. Przygotowanie tego dania jest doskonałą okazją, aby w prosty sposób przyrządzić rybę, zachowując jednocześnie jej walory smakowe i odżywcze. Oto jak krok po kroku przygotować dorsza w oliwkach z kaparami.
Składniki:
Filet z dorsza – 350 g
Czosnek – 1 ząbek
Papryczka chilli – kawałek
Wino białe wytrawne – 0,5 szklanki
Szczypiorek lub koperek – do smaku
Oliwa – 2 łyżki
Sól, pieprz – do smaku
Oliwki czarne – kilka sztuk
Oliwki zielone – kilka sztuk
Kapary – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ryby: Płaty dorsza dokładnie umyj i osusz. Następnie nasmaruj z obu stron oliwą, posól i popieprz. Filety umieść w żaroodpornym naczyniu, skrop pozostałą oliwą.
Dodanie aromatów: Do naczynia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chilli. Posyp rybę drobno posiekanym szczypiorkiem lub koprem, obłóż pokrojonymi oliwkami oraz kaparami.
Pieczemy z winem: Całość podlej białym winem. Naczynie możesz przykryć folią aluminiową, jednak na kilka minut przed końcem pieczenia folię należy usunąć, aby ryba mogła się ładnie zarumienić. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160-180°C przez około 20-25 minut. W trakcie pieczenia delikatnie polewaj rybę powstałym sosem winnym.
Podanie: Podawaj rybę na ciepło, najlepiej z dodatkiem świeżej surówki z sezonowych warzyw i chrupiącego pieczywa, aby stworzyć pełnowartościowy i zdrowy posiłek.
Podsumowanie
Dorsz w oliwkach z kaparami to danie, które zachwyci nie tylko miłośników ryb, ale wszystkich poszukujących smacznych i zdrowych opcji obiadowych. Jest to propozycja pełna śródziemnomorskiego słońca, która doskonale sprawdzi się w roli głównego dnia na każdą okazję. Łatwość przygotowania sprawia, że nawet osoby niezbyt pewne swoich umiejętności kulinarnych mogą z sukcesem zrealizować ten przepis, ciesząc się wyjątkowym smakiem i aromatem potrawy. Dorsz w oliwkach z kaparami to dowód na to, że zdrowe jedzenie może być zarówno proste w przygotowaniu, jak i niezwykle smakowite. Smacznego!
