Krewetki z fasolką to danie pełne smaku, które łączy w sobie bogactwo morza i ziemi. Ta prosta, a zarazem elegancka potrawa, z łatwością wprowadzi odrobinę luksusu do codziennego jadłospisu. Krewetki, dzięki swojemu delikatnemu mięsu, idealnie komponują się z bardziej sycącą fasolką, tworząc doskonałe połączenie tekstur i smaków. Przyprawione aromatycznym czosnkiem, ostrością chilli i świeżością pietruszki, danie to zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przepis, który przedstawiam, jest prosty w wykonaniu, a jednocześnie dostarczy wyjątkowych doznań kulinarnych.
Składniki (na 2 porcje)
12 surowych krewetek (szarych), obranych z pancerzy (mogą być z głowami) lub krewetek ugotowanych (różowych)
1 szklanka ugotowanej fasolki (świeżej lub suszonej), ewentualnie z puszki, wraz z częścią gęstej zalewy
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka drobno posiekanej papryczki chilli
1/4 szklanki białego wina
3 łyżki passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (plus dodatkowo do posypania)
1/2 ząbka świeżego czosnku (do serwowania), drobno posiekanego
Oliwa extra virgine (do serwowania)
Pieczywo (do serwowania)
Przygotowanie
Krewetki umyć, osuszyć i oprószyć solą oraz pieprzem.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić czosnek i chilli, uważając, aby ich nie przypalić.
Dodać krewetki i smażyć ok. 1,5 minuty (krewetki ugotowane tylko podgrzać). Jeśli używane są krewetki z głowami, można je docisnąć do patelni, by uwolnić soki.
Wlać wino i gotować razem przez chwilę. Wyjąć krewetki i trzymać w cieple.
Na patelnię dodać fasolkę wraz z zalewą, doprawić solą oraz pieprzem. Gotować przez pół minuty.
Dodać passatę i natkę pietruszki, ewentualnie szczyptę cukru. Gotować pół minuty, część fasolek rozgnieść widelcem dla uzyskania gęstszej konsystencji sosu.
Włożyć krewetki na patelnię, wymieszać i podgrzać. Doprawić solą oraz pieprzem.
Podawać na talerzach, posypać świeżym czosnkiem i natką pietruszki, polać oliwą extra vergine. Serwować z pieczywem.
Krewetki z fasolką to danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości niebanalnym połączeniem składników i wyjątkowym smakiem. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, jest to potrawa, którą możesz z łatwością włączyć do swojego kulinarnego repertuaru. Elegancka, pełna smaków i aromatów, będzie idealnym wyborem na specjalne okazje, jak i na codzienny, rodzinny obiad. Spróbuj, eksperymentuj z dodatkami i ciesz się wyjątkowym smakiem krewetek z fasolką, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika dobrego jedzenia.
