Czy da się stworzyć danie, które łączy smak dzikich grzybów z delikatnością owoców morza? Oczywiście! Makaron z kurkami i krewetkami w kremowym sosie to doskonały przykład takiej harmonii. Ten przepis to nie tylko kulinarna uczta, ale także pomysł na szybki i efektowny obiad lub kolację. Jak przygotować go krok po kroku?

Dlaczego warto sięgnąć po kurki?

Kurki to jedne z najbardziej aromatycznych grzybów, które świetnie komponują się z delikatnymi sosami. Mają zwartą strukturę i lekko pieprzny posmak, który wzbogaca smak dania. Są także źródłem błonnika i witamin z grupy B – idealne dla osób, które chcą odżywiać się smacznie i zdrowo.

Jakie krewetki wybrać do makaronu?

Najlepiej sprawdzą się krewetki średniej wielkości – obrane, ale z ogonkiem, który podkreśli estetykę dania. Krewetki powinny być jędrne, lekko różowe i świeże lub dobrze rozmrożone. Ich słodycz w połączeniu z intensywnym aromatem kurek daje wyjątkowy efekt smakowy.

Jak przygotować sos śmietanowy, który otuli każdy składnik?

Podstawą sosu jest śmietana 30%, która nadaje mu gładką i kremową konsystencję. Dodatek masła oraz duszonej cebuli i czosnku nadaje mu głębi, a sól i świeżo mielony pieprz równoważą smak. Sos należy gotować na małym ogniu, by się nie zwarzył i równomiernie zgęstniał.

Jak ugotować idealny makaron do tego dania?

Makaron kokardki (farfalle) gotujemy al dente – dzięki temu dobrze wchłonie sos, nie tracąc przy tym swojej struktury. Warto zachować odrobinę wody z gotowania, aby ewentualnie rozrzedzić zbyt gęsty sos tuż przed połączeniem z makaronem.

Jak wygląda przepis krok po kroku?

Składniki:

• 750 g kurek

• 16 krewetek

• 1 biała cebula

• 3 ząbki czosnku

• 1 pęczek natki pietruszki

• 500 ml śmietany 30%

• makaron kokardki – 1 opakowanie

• 1 łyżka masła

• olej do smażenia

• sól, pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kurki dokładnie czyścimy i większe kroimy na pół. Cebulę siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę.

2. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy czosnek, a po chwili kurki. Smażymy około 10 minut.

3. W osobnym rondlu podgrzewamy śmietanę z masłem. Dodajemy zawartość patelni i dusimy razem przez 5 minut.

4. Krewetki podsmażamy osobno – po 1–2 minuty z każdej strony. Następnie przekładamy do sosu.

5. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i mieszamy z sosem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kiedy serwować makaron z kurkami i krewetkami?

To danie idealnie sprawdzi się na elegancką kolację, rodzinny obiad czy romantyczną kolację we dwoje. Dzięki kremowej konsystencji i głębokiemu aromatowi zachwyci nawet wymagających smakoszy.