Masz ochotę na coś klasycznego, ale w zupełnie nowej odsłonie? Te kopytka z kaszy manny i parmezanu, zapiekane z masłem i szałwią, to przepis, który zaskakuje i zachwyca jednocześnie. Delikatne, kremowe wnętrze, chrupiący wierzch i aromatyczny dodatek ziół sprawiają, że to danie pasuje zarówno na elegancki obiad, jak i kolację w domowym stylu.
Jakie składniki będą potrzebne?
Porcja dla 3–4 osób:
-
1 szklanka wody
-
1 szklanka mleka
-
ok. 3/4 szklanki kaszy manny
-
2 jajka
-
4 łyżki parmezanu (lub innego twardego sera)
-
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
-
Masło – do posmarowania formy i zapiekania
-
Listki świeżej szałwii (opcjonalnie)
Jak przygotować kopytka inne niż zwykle?
🥣 Krok 1: Gotowanie kaszy
-
W garnku zagotuj wodę z mlekiem, dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.
-
Gdy płyn zacznie wrzeć, wsyp kaszę mannę cienkim strumieniem, energicznie mieszając.
-
Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje i będzie gładka.
-
Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostudzenia.
🥚 Krok 2: Dodawanie jajek i parmezanu
-
Do letniej kaszy dodaj jajka oraz parmezan, dokładnie wymieszaj.
-
Wyłóż masę na blat lub stolnicę i rozprowadź nożem na placek o grubości ok. 1 cm.
-
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
🔪 Krok 3: Formowanie kopytek
-
Z ostudzonej masy wycinaj kółka szklanką lub tnij w romby nożem.
-
Posmaruj formę do pieczenia masłem i ułóż kopytka, lekko nachodząc jedno na drugie.
-
Dodaj listki szałwii, posyp startym parmezanem i wiórkami zmrożonego masła.
🔥 Krok 4: Pieczenie
-
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220°C (góra-dół) i piecz przez 20–30 minut, aż powierzchnia się ładnie zarumieni.
Jak podawać te wyjątkowe kopytka?
-
Świetnie smakują solo, zaraz po upieczeniu, z chrupiącą skórką i rozpływającym się wnętrzem.
-
Można je podać z sosami grzybowymi, pomidorowymi, warzywnymi lub z dodatkiem sałatek.
-
Rewelacyjnie łączą się z wyrazistymi smakami – np. z sosem z borowików lub szpinakiem.
Podsumowanie
Te nietypowe kopytka to genialna alternatywa dla tradycyjnej wersji z ziemniaków. Proste składniki, ciekawa forma i pyszny efekt końcowy sprawiają, że ten przepis na stałe zagości w Twojej kuchni. Spróbuj, a przekonasz się, jak kasza manna potrafi zaskoczyć!
