Brązowy ryż z sałatą w sosie koperkowym ze skrzydełkami i pieczarkami

Brązowy ryż z sałatą w sosie koperkowym ze skrzydełkami i pieczarkami – jak przygotować pełnowartościowy obiad?

Brązowy ryż z sałatą w sosie koperkowym, podany ze skrzydełkami kurczaka i duszonymi pieczarkami, to sycący, a jednocześnie lekki posiłek. Połączenie kremowego sosu koperkowego z aromatycznym mięsem i delikatnymi warzywami sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Idealne na rodzinny obiad lub jako propozycja do lunchboxa. Jak je przygotować krok po kroku?

Jakie składniki są potrzebne do brązowego ryżu z sałatą i skrzydełkami?

W tym przepisie dominują naturalne smaki, a przyprawy jak koper i majeranek podkreślają świeżość całego dania.

Składniki na 2–3 porcje:

100 g brązowego ryżu
1 główka sałaty (np. masłowej lub lodowej)
250 g pieczarek
4 skrzydełka kurczaka
1 cebula
200 ml śmietany 18% lub 30%
2 duże garści świeżego koperku
Sól – do smaku
Majeranek suszony – do smaku
Olej lub masło do smażenia

Jak przygotować brązowy ryż z sałatą, skrzydełkami i pieczarkami?

Krok 1: Gotowanie brązowego ryżu

Brązowy ryż opłucz pod zimną wodą, następnie ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 30–40 minut). Odcedź i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowanie skrzydełek

Skrzydełka umyj i osusz. Oprósz solą oraz majerankiem. Rozgrzej olej na patelni i smaż skrzydełka z obu stron na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś skrzydełka pod przykryciem przez około 20 minut, aż będą miękkie.

Krok 3: Przygotowanie pieczarek i cebuli

Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę. Na drugiej patelni lub w rondlu rozgrzej odrobinę tłuszczu, zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki. Smaż, aż odparuje woda i pieczarki się zarumienią.

Krok 4: Przygotowanie sosu koperkowego

Do podsmażonych pieczarek wlej śmietanę, dodaj posiekany świeży koperek, sól i ewentualnie odrobinę majeranku. Podgrzewaj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.

Krok 5: Przygotowanie sałaty

Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Delikatnie wymieszaj ją z odrobiną sosu koperkowego tuż przed podaniem.

Jak podawać to danie?

Na talerzu ułóż porcję brązowego ryżu, na nim lub obok świeżą sałatę z sosem koperkowym. Dołóż skrzydełka kurczaka oraz pieczarki w sosie. Całość możesz dodatkowo udekorować świeżym koperkiem i szczyptą świeżo mielonego pieprzu.