Sałatka z makaronem i brokułami to świetny pomysł na lekki obiad, kolację lub lunch do pracy. To danie łączy w sobie chrupkość warzyw, sycący makaron i delikatny, kremowy sos. Można ją przygotować z zaledwie kilku składników, a mimo to zachwyca smakiem i wyglądem. Jak przygotować sałatkę z makaronem i brokułami krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do sałatki z makaronem i brokułami?
-
200 g makaronu (np. penne, fusilli, farfalle)
-
1 średni brokuł – podzielony na różyczki
-
1/2 czerwonej cebuli – pokrojonej w piórka
-
1/2 czerwonej papryki – pokrojonej w cienkie paski
-
100 g sera feta lub mozzarelli – pokrojonego w kostkę
-
2–3 łyżki pestek słonecznika lub dyni – opcjonalnie, do posypania
-
Sól i pieprz – do smaku
Sos (do wyboru – klasyczny lub jogurtowy):
Wersja klasyczna:
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżeczka octu balsamicznego lub soku z cytryny
-
1 łyżeczka musztardy Dijon
-
1 ząbek czosnku – przeciśnięty
-
Szczypta cukru, sól, pieprz
Wersja lekka – jogurtowa:
-
3 łyżki jogurtu naturalnego
-
1 łyżka majonezu lub oliwy
-
Sól, pieprz, czosnek granulowany lub świeży
Jak przygotować sałatkę z makaronem i brokułami?
1. Jak ugotować makaron i brokuły?
-
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i przestudź.
-
W międzyczasie zagotuj wodę i wrzuć brokuły na 3–4 minuty, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne.
-
Odcedź je i przestudź w zimnej wodzie (dla zachowania koloru i chrupkości).
2. Jak przygotować pozostałe składniki?
-
Pokrój paprykę, cebulę i ser w kostkę lub paski.
-
Możesz delikatnie uprażyć pestki na suchej patelni.
-
W miseczce wymieszaj składniki sosu.
3. Jak złożyć sałatkę?
-
W dużej misce połącz: makaron, brokuły, paprykę, cebulę i ser.
-
Polej sosem, delikatnie wymieszaj.
-
Na koniec posyp uprażonymi pestkami i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Jak podać sałatkę z makaronem i brokułami?
-
Serwuj od razu lub po schłodzeniu – jeszcze lepiej smakuje po godzinie w lodówce.
-
Świetnie sprawdza się jako danie na wynos, dodatek do grilla, albo samodzielny posiłek.
-
Możesz uzupełnić ją ugotowanym jajkiem, grillowanym kurczakiem lub tofu, jeśli chcesz wersję z białkiem.
Dlaczego warto przygotować sałatkę z makaronem i brokułami?
4. Co czyni ten przepis idealnym na każdą okazję?
-
Szybkość i prostota – przygotowanie zajmuje ok. 20 minut
-
Zbilansowany skład – zawiera węglowodany, warzywa i opcjonalnie białko
-
Możliwość modyfikacji – możesz dodać ulubione dodatki, np. oliwki, kukurydzę, suszone pomidory
-
Świetna do przygotowania wcześniej – idealna na piknik, do pracy, na imprezę
Podsumowanie: Dlaczego warto wypróbować sałatkę z makaronem i brokułami?
To prosta, ale bardzo smaczna i sycąca sałatka, która sprawdzi się przez cały rok. Świetnie smakuje na zimno i ciepło, może być dodatkiem do dania głównego lub pysznym samodzielnym posiłkiem. Jej uniwersalność sprawia, że pokochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci.
