Roladki wołowe w śródziemnomorskim stylu to kulinarna podróż do słonecznych regionów Włoch i Grecji. Połączenie soczystego mięsa z intensywnymi dodatkami, takimi jak oliwki, kapary, suszone pomidory i aromatyczne zioła, tworzy danie pełne smaku, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i wyjątkową kolację. Jak przygotować te roladki krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do śródziemnomorskich roladek wołowych?
-
250 g sznycla wołowego – cienko rozbitego
-
3 kromki chleba tostowego – bez skórki
-
1 jajko
-
50 g czarnych oliwek bez pestek – drobno posiekanych
-
2 łyżki kaparów – odsączonych z zalewy
-
50 g suszonych pomidorów w oleju – pokrojonych w paski
-
1/2 łyżeczki szałwii – suszonej
-
1 łyżeczka soli
-
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu – świeżo mielonego
-
1 łyżeczka oregano – suszonego
-
1 puszka pomidorów krojonych (400 g) – jako sos
Jak przygotować roladki wołowe krok po kroku?
1. Jak przygotować farsz?
-
Chleb tostowy namocz w niewielkiej ilości wody lub mleka, a następnie dobrze odciśnij.
-
W misce wymieszaj posiekane oliwki, kapary, suszone pomidory, jajko i pokruszony chleb.
-
Dopraw farsz szałwią, oregano, solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
2. Jak formować roladki?
-
Rozłóż cienko rozbite plastry wołowiny na desce.
-
Na każdy kawałek nałóż porcję farszu i zawiń ciasno w roladkę.
-
Zabezpiecz roladki wykałaczkami lub zwiąż bawełnianym sznurkiem.
3. Jak przygotować sos pomidorowy?
-
W rondlu podgrzej odrobinę oleju z suszonych pomidorów.
-
Wlej pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem i odrobiną oregano.
-
Duś przez ok. 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Jak dusić roladki?
-
Na dużej patelni lub w garnku obsmaż roladki na złoty kolor z każdej strony.
-
Wlej przygotowany sos pomidorowy i przykryj.
-
Duś pod przykryciem przez około 40–45 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Jak podać śródziemnomorskie roladki wołowe?
-
Roladki podawaj polane sosem pomidorowym z garnka.
-
Możesz serwować je z ziemniakami, ryżem lub świeżym pieczywem.
-
Doskonale smakują również z dodatkiem grillowanych warzyw lub lekkiej sałatki z rukolą.
Dlaczego warto spróbować tego dania?
5. Co wyróżnia śródziemnomorskie roladki?
-
Aromatyczne dodatki – oliwki, kapary i suszone pomidory nadają intensywny smak.
-
Miękka wołowina – długo duszona staje się wyjątkowo soczysta.
-
Prosty skład, bogaty smak – idealne połączenie tradycji i kuchni południa.
Jakie dodatki pasują do roladek wołowych w stylu śródziemnomorskim?
-
Ziemniaki pieczone z rozmarynem
-
Kuskus lub kasza bulgur z ziołami
-
Grillowana cukinia, papryka, bakłażan
-
Sałatka grecka lub włoska z winegretem
Podsumowanie: Dlaczego śródziemnomorskie roladki wołowe to pomysł na wyjątkowy obiad?
To danie łączy prostotę domowego gotowania z nutą południowej egzotyki. Bogactwo smaków i aromatów przenosi proste składniki na wyższy kulinarny poziom. Świetnie sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i na uroczysty stół.
