Surówka z oliwkami i sosem kaparowym to idealna propozycja dla osób, które szukają świeżej, a jednocześnie wyrazistej w smaku przystawki. Delikatne warzywa zestawione z intensywnym, kremowym sosem tworzą nietuzinkową kompozycję – idealną zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację. Jak ją przygotować krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do surówki z oliwkami i sosem kaparowym?
Do sosu kaparowego:
-
100 g jogurtu naturalnego – gęstego, np. greckiego
-
2 łyżki majonezu
-
2–3 łyżeczki kaparów – odsączonych z solanki
-
Sok z 1/4 cytryny
-
Sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Do surówki:
-
Ulubione warzywa do sałatki, np.:
-
sałata lodowa lub rzymska
-
ogórek
-
papryka
-
pomidorki koktajlowe
-
rzodkiewki
-
-
Czarne i/lub zielone oliwki – najlepiej bez pestek
-
Jogurt gęsty do podania – opcjonalnie, jako chłodny kontrast
Jak przygotować sos kaparowy?
-
Zmiksuj połowę jogurtu z kaparami – użyj trybu pulsacyjnego w blenderze, aby uzyskać gładką konsystencję.
-
Dodaj majonez i resztę jogurtu, wymieszaj całość do uzyskania jednolitego sosu.
-
Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem, w zależności od intensywności kaparów.
-
Wstaw sos do lodówki na co najmniej 15 minut, by się przegryzł i lekko zgęstniał.
Jak przygotować warzywa do surówki?
-
Umyj dokładnie warzywa i dowolnie je pokrój – w kostkę, półplasterki, cienkie paski lub ćwiartki – tak jak lubisz.
-
Odsącz oliwki z zalewy i dodaj do mieszanki warzyw.
-
Wszystkie składniki ułóż luźno na talerzach lub w dużej misie.
Jak podać surówkę z oliwkami i sosem kaparowym?
-
Na środek każdej porcji warzywnej nałóż dużą łyżkę sosu kaparowego.
-
Obok możesz dodać kleks gęstego jogurtu, który złagodzi intensywność kaparów.
-
Udekoruj listkami świeżych ziół, np. koperkiem, natką pietruszki lub kolendrą.
-
Podawaj jako lekki lunch, przystawkę lub dodatek do dań głównych, zwłaszcza rybnych.
Dlaczego warto spróbować tej surówki?
1. Co wyróżnia ten przepis?
-
Wyrazisty smak – kapary i oliwki wnoszą charakterystyczny, słony akcent.
-
Równowaga – delikatne warzywa i kremowy sos tworzą harmonijną kompozycję.
-
Uniwersalność – pasuje zarówno do mięs, jak i dań wegetariańskich.
-
Szybkość przygotowania – gotowa w kilkanaście minut!
Jakie dodatki pasują do surówki z oliwkami i kaparowym sosem?
-
Grzanki czosnkowe lub focaccia – do wyjadania sosu
-
Jajko na twardo – dla bardziej sycącej wersji
-
Tuńczyk lub pieczona pierś z kurczaka – dla wzbogacenia białkiem
Podsumowanie: Dlaczego surówka z oliwkami i sosem kaparowym to świetny wybór?
To oryginalna i szybka w przygotowaniu propozycja, która łączy świeżość warzyw z mocnym smakiem kaparów i oliwek. Idealna jako przekąska, przystawka lub lekka kolacja – z pewnością urozmaici Twój codzienny jadłospis.
