KategorieDania mięsne Kuchnia Włoska Obiady

Kurczak a la caprese – Jak przygotować aromatyczne danie inspirowane włoską klasyką?

przez 0

Kurczak a la caprese to idealne połączenie prostoty i smaku, zaczerpnięte z kultowej włoskiej sałatki caprese. Soczyste piersi z kurczaka zapiekane z mozzarellą, świeżymi pomidorami i listkami bazylii to świetny pomysł na szybki, a jednocześnie efektowny obiad. To danie zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem – doskonałe na rodzinny obiad, jak i romantyczną kolację we dwoje.

Jakie składniki są potrzebne do kurczaka a la caprese?

  • Piersi z kurczaka – 2 sztuki

  • Ser mozzarella – 1 kulka (ok. 125 g)

  • Świeże pomidory – 2 sztuki (najlepiej mięsiste, np. malinowe)

  • Świeża bazylia – garść liści

  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki

  • Sól i pieprz – do smaku

  • Opcjonalnie: ocet balsamiczny – do skropienia po upieczeniu

Jak krok po kroku przygotować kurczaka a la caprese?

1. Przygotowanie składników

  • Mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w plastry.

  • Pomidory umyj i również pokrój w plasterki.

  • Kurczaka oczyść z błon, lekko rozbij, jeśli piersi są bardzo grube.

2. Doprawianie i obsmażanie

  • Natrzyj kurczaka oliwą z oliwek, solą i pieprzem z obu stron.

  • Podsmaż piersi na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż się delikatnie zarumienią (nie muszą być całkowicie gotowe – dojdą w piekarniku).

3. Układanie składników

  • Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego.

  • Na każdą pierś ułóż na przemian plaster pomidora i mozzarelli.

  • Całość posyp listkami świeżej bazylii.

4. Pieczenie

  • Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 15–20 minut, aż ser się roztopi, a kurczak będzie soczysty i dopieczony.

5. Podanie

  • Gotowego kurczaka a la caprese możesz skropić odrobiną octu balsamicznego lub udekorować dodatkową świeżą bazylią.

Z czym podawać kurczaka a la caprese?

  • Z grillowanymi warzywami – cukinią, papryką, bakłażanem

  • Z sałatką z rukoli i pomidorków cherry

  • Z ryżem, kaszą kuskus lub pieczonymi ziemniakami

  • Z chrupiącą bagietką do wyjadania sosu i stopionej mozzarelli

Dlaczego warto spróbować kurczaka a la caprese?

To danie jest:

  • szybkie do przygotowania – gotowe w mniej niż 30 minut

  • zdrowe – dużo białka, świeże składniki

  • pełne włoskiego klimatu – aromaty bazylii, pomidorów i oliwy

  • efektowne – wygląda znakomicie na talerzu