Panna cotta to klasyczny włoski deser, który swoją aksamitną konsystencją i prostotą zachwyca na całym świecie. W tej wersji łączymy delikatność śmietanki z intensywnym aromatem kawy oraz korzennymi nutami piernika. Kawowo-piernikowa panna cotta to doskonały wybór na zimowe popołudnia, święta lub jako elegancki deser na specjalne okazje.
Jakie składniki są potrzebne do kawowo-piernikowej panna cotty?
Składniki na 4 porcje:
-
400 ml śmietanki 36%
-
100 ml mleka
-
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (lub mocnego espresso)
-
1 łyżeczka przyprawy do piernika
-
60 g cukru
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
2 łyżeczki żelatyny
-
2 łyżki zimnej wody
Jak przygotować kawowo-piernikową panna cottę krok po kroku?
1. Jak namoczyć żelatynę?
-
Wsyp żelatynę do małej miseczki, dodaj 2 łyżki zimnej wody i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia.
2. Jak przygotować bazę deseru?
-
W garnku podgrzej śmietankę i mleko na małym ogniu.
-
Dodaj cukier, kawę rozpuszczalną, przyprawę do piernika i ekstrakt waniliowy.
-
Podgrzewaj całość (nie dopuszczając do wrzenia), aż składniki dobrze się rozpuszczą i połączą.
3. Jak dodać żelatynę?
-
Zdejmij garnek z ognia.
-
Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Jak chłodzić panna cottę?
-
Przelej masę do foremek, szklanek lub pucharków.
-
Odstaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aż panna cotta stężeje.
Jak podawać kawowo-piernikową panna cottę?
-
Podawaj w szklankach lub delikatnie wyjmij z foremek (zanurzając je chwilę w ciepłej wodzie).
-
Świetne dodatki:
-
bita śmietana z wanilią
-
pokruszone pierniczki
-
karmelizowane orzechy
-
sos karmelowy lub czekoladowy
-
starta gorzka czekolada
-
Jakie są wariacje tego deseru?
-
Z likierem kawowym – np. Baileys, Kahlúa lub Amaretto do śmietanki.
-
Z kawą parzoną – mocne espresso zamiast kawy rozpuszczalnej.
-
Z cynamonem lub kardamonem – dla dodatkowego korzennego aromatu.
Czy panna cottę można przygotować wcześniej?
Tak! To idealny deser, który możesz przygotować dzień lub dwa przed podaniem. W lodówce utrzymuje świeżość przez ok. 3 dni. Przechowuj pod przykryciem, aby nie chłonęła zapachów z lodówki.
Podsumowanie
Kawowo-piernikowa panna cotta to niebanalna wersja włoskiego deseru, która zachwyca smakiem, prostotą i aromatem idealnym na chłodniejsze dni. Połączenie kawy z przyprawą piernikową daje efekt rozgrzewający, a zarazem elegancki – idealny deser do filiżanki espresso lub jako słodkie zakończenie uroczystego obiadu.
