Masz w lodówce ugotowany makaron i warzywa, które aż proszą się o wykorzystanie? Frittata makaronowa z warzywami to świetny sposób na pyszny, szybki i pożywny posiłek – idealny na śniadanie, lunch czy kolację. To danie w stylu włoskim jest uniwersalne i można je przygotować z tego, co akurat masz pod ręką. Jak zrobić najlepszą frittatę makaronową? Zobacz przepis!
Jakie składniki są potrzebne do frittaty makaronowej?
Składniki możesz modyfikować w zależności od sezonu i zawartości lodówki, ale oto klasyczna baza:
-
200 g ugotowanego makaronu (np. spaghetti, penne, świderki)
-
4 jajka
-
50 ml mleka lub śmietanki 18%
-
1/2 czerwonej papryki
-
1/2 cukinii
-
1/2 cebuli
-
Garść mrożonego groszku lub kukurydzy
-
Garść startego sera (np. mozzarella, cheddar, parmezan)
-
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
-
Sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia – do smaku
Jak przygotować frittatę makaronową z warzywami?
1. Jak przygotować składniki?
-
Makaron ugotuj al dente, jeśli nie masz już gotowego.
-
Warzywa pokrój: paprykę w kostkę, cukinię w półplasterki, cebulę drobno posiekaj.
-
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę, a po chwili dodaj resztę warzyw. Duś przez ok. 5 minut, aż zmiękną, ale wciąż będą jędrne.
2. Jak przygotować masę jajeczną?
-
W misce roztrzep jajka z mlekiem lub śmietanką.
-
Dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy.
-
Dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj.
3. Jak połączyć wszystko w jedną pyszną całość?
-
Do usmażonych warzyw dodaj ugotowany makaron, wymieszaj.
-
Zalej wszystko masą jajeczną i lekko zamieszaj.
-
Smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż frittata zacznie się ścinać od spodu.
4. Jak zapiec lub dosmażyć frittatę?
Masz dwie opcje:
-
Włożyć patelnię do nagrzanego piekarnika (180°C) i piec przez 8–10 minut, aż wierzch się zetnie.
-
Jeśli nie masz piekarnika – przykryj patelnię pokrywką i smaż do momentu, aż wierzch będzie ścięty.
Jak podawać frittatę makaronową?
Frittatę podawaj na ciepło lub na zimno – doskonale smakuje z prostą sałatką z rukoli, pomidorów i oliwy. Można ją także zabrać na piknik lub zapakować na lunch do pracy.
Czy frittata makaronowa nadaje się do przechowywania?
Tak! Przechowuj ją w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku. Podgrzej na patelni lub w mikrofali przed podaniem.
Podsumowanie
Frittata makaronowa z warzywami to jedno z tych dań, które nie tylko świetnie smakują, ale też pomagają wykorzystać resztki z lodówki. Uniwersalna, kolorowa i bardzo prosta w przygotowaniu – idealna na każdy dzień tygodnia. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że frittata to coś więcej niż zwykły omlet!
