Szukasz pomysłu na efektowne, a jednocześnie szybkie danie z owocami morza? Krewetki w sosie maślano-winnym ze szpinakiem, pomidorkami i nutą przypraw to idealna propozycja. Połączenie delikatnych tygrysich krewetek, wytrawnego wina i świeżych ziół z makaronem spaghetti tworzy elegancki i pełen smaku obiad lub kolację we włoskim stylu.
Jakie składniki są potrzebne do krewetek w sosie maślano-winnym?
-
200 g makaronu spaghetti
-
300 g dużych krewetek tygrysich (obranych, oczyszczonych)
-
4 szalotki (drobno posiekane)
-
2 ząbki czosnku (rozgniecione lub drobno posiekane)
-
200 ml białego wytrawnego wina
-
2 garście świeżego szpinaku
-
1 łyżka kaparów
-
5 pomidorków koktajlowych (pokrojonych na połówki lub ćwiartki)
Przyprawy do smaku:
-
Sól morska – szczypta
-
Pieprz czarny mielony – szczypta
-
Papryka ostra mielona – szczypta
-
Kurkuma mielona – szczypta
Do podania:
-
Świeża bazylia – kilka listków
Jak przygotować krewetki w sosie maślano-winnym krok po kroku?
1. Jak ugotować makaron?
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
-
Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania.
2. Jak przygotować bazę sosu?
-
Na dużej patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj posiekane szalotki i smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną.
-
Dodaj czosnek i smaż chwilę, uważając, by się nie przypalił.
-
Wlej białe wino i gotuj przez kilka minut, aż część płynu odparuje, a sos nabierze aromatu.
3. Jak przygotować krewetki?
-
Dodaj krewetki na patelnię, dopraw solą, pieprzem, kurkumą i odrobiną ostrej papryki.
-
Smaż przez 3–5 minut, aż krewetki staną się różowe i jędrne (nie przesmażaj!).
4. Jak połączyć wszystko w całość?
-
Dodaj kapary, pomidorki koktajlowe oraz świeży szpinak.
-
Gotuj jeszcze chwilę, aż szpinak zwiędnie, a składniki się połączą.
-
Wrzuć ugotowany makaron na patelnię, wymieszaj wszystko dokładnie. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Jak podawać krewetki w sosie maślano-winnym?
-
Przełóż makaron z krewetkami na talerze.
-
Udekoruj listkami świeżej bazylii.
-
Możesz też posypać danie odrobiną parmezanu (choć klasycznie z owocami morza we Włoszech nie dodaje się sera).
Dlaczego warto spróbować tego dania?
-
Szybkie i eleganckie – gotowe w mniej niż 30 minut.
-
Wyrafinowany smak – dzięki połączeniu białego wina, kaparów i świeżych warzyw.
-
Lekkie, a jednocześnie sycące – idealne na ciepłe dni i specjalne okazje.
