Jogurtowa panna cotta to świetna alternatywa dla klasycznej wersji tego włoskiego deseru. Dzięki naturalnemu jogurtowi zyskuje lekkość i świeżość, a w połączeniu z musem malinowym staje się idealnym wyborem na lato, po obiedzie lub jako delikatny podwieczorek. To deser nie tylko smaczny, ale i korzystniejszy dla tych, którzy szukają czegoś mniej słodkiego. Jak przygotować jogurtową panna cottę krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do jogurtowej panna cotty z musem malinowym?
Na panna cottę:
-
500 g jogurtu naturalnego – najlepiej gęstego, np. greckiego
-
2 łyżeczki cukru brzozowego (ksylitolu) – można też użyć miodu lub innego zamiennika
-
2 łyżki żelatyny – namoczonej w kilku łyżkach zimnej wody
Na mus malinowy:
-
50 g świeżych malin – mogą być również rozmrożone
-
Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru brzozowego lub miodu – jeśli maliny są bardzo kwaśne
Do dekoracji:
-
4 listki świeżej mięty – dla orzeźwiającego aromatu
Jak przygotować jogurtową panna cottę krok po kroku?
1. Jak rozpuścić żelatynę?
-
Żelatynę wsyp do kilku łyżek zimnej wody i odstaw na 5–10 minut, aż napęcznieje.
-
Po napęcznieniu lekko ją podgrzej (np. w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), aż się całkowicie rozpuści. Nie zagotowuj!
2. Jak przygotować bazę jogurtową?
-
W misce wymieszaj jogurt z cukrem brzozowym (lub innym słodzikiem).
-
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj – najlepiej trzepaczką, aby masa była gładka.
-
Gotową masę przelej do 4 szklaneczek, foremek lub kokilek.
-
Wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż panna cotta stężeje.
3. Jak przygotować mus malinowy?
-
Maliny przełóż do małego garnka i lekko podgrzej, aż puszczą sok.
-
Rozgnieć je widelcem i przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
-
Jeśli mus jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę ksylitolu lub miodu.
-
Ostudź i przechowuj w lodówce do momentu podania.
4. Jak podać jogurtową panna cottę?
-
Po zastygnięciu panna cotty polej ją schłodzonym musem malinowym.
-
Udekoruj listkiem świeżej mięty.
-
Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony – idealny na ciepłe dni!
Dlaczego warto przygotować jogurtową panna cottę z malinami?
5. Co wyróżnia ten deser?
-
Lżejsza wersja klasyki – mniej tłuszczu, a nadal kremowa konsystencja.
-
Naturalna słodycz – dzięki użyciu cukru brzozowego deser jest zdrowszy.
-
Orzeźwiający smak – maliny i mięta nadają mu letniego charakteru.
-
Idealny dla gości i na co dzień – efektowny wygląd i prostota wykonania.
Jakie dodatki można dołożyć do tego deseru?
-
Jagody, borówki lub truskawki – dla urozmaicenia smaku i koloru.
-
Wiórki kokosowe lub starta czekolada – jako chrupiący dodatek.
-
Granola – jeśli deser ma być bardziej treściwy.
Podsumowanie: Dlaczego jogurtowa panna cotta z musem malinowym to deser, który warto znać?
Ten deser to połączenie delikatności, świeżości i prostoty. Jogurtowa baza jest lekka, kremowa i subtelnie słodka, a mus malinowy dodaje jej wyrazistości i koloru. Doskonały wybór na każdą okazję – od codziennego deseru po elegancki finał kolacji.
