KategorieDania mięsne Kuchnia Włoska Obiady

Udka z kurczaka na sposób włoski – Jak przygotować soczyste mięso w aromatycznym sosie pomidorowym?

przez 0

Jeśli szukasz pomysłu na danie obiadowe pełne smaku, inspirowane kuchnią włoską, udka z kurczaka duszone w pomidorach z warzywami, boczkiem i ziołami będą strzałem w dziesiątkę. To aromatyczne danie nie tylko pięknie pachnie, ale i syci – podane z ziemniakami oraz zapieczoną mozzarellą zadowoli nawet największych smakoszy.

Zobacz, jak krok po kroku przygotować włoską wersję udek z kurczaka!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania udek z kurczaka po włosku?

Mięso i warzywa:

  • 1 kg udek z kurczaka – możesz zostawić ze skórą lub obrać

  • 1 puszka krojonych pomidorów

  • 250 ml bulionu drobiowego

  • 1 cebula – pokrojona w piórka

  • 3 ząbki czosnku – posiekane

  • 2 łodygi selera naciowego – pokrojone w cienkie plasterki

  • 100 g boczku wędzonego – pokrojonego w kostkę

  • 4 ziemniaki – obrane, pokrojone w plastry

Zioła i dodatki:

  • 1 łyżka suszonej bazylii

  • 1 łyżeczka oregano

  • 100 g mozzarelli – starte lub pokrojone w plastry

  • sól i pieprz do smaku

  • oliwa z oliwek – do smażenia

Jak przygotować udka z kurczaka na sposób włoski?

Krok 1: Obsmażenie mięsa

  1. Udka kurczaka oprósz solą i pieprzem.

  2. Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.

  3. Zdejmij z patelni i odstaw.

Krok 2: Przygotowanie warzywnej bazy

  1. Na tej samej patelni podsmaż boczek, aż się wytopi i lekko zrumieni.

  2. Dodaj cebulę, czosnek i seler naciowy, smaż do zeszklenia warzyw.

  3. Dodaj pomidory z puszki oraz bulion. Wymieszaj.

Krok 3: Doprawienie i duszenie

  1. Dodaj do sosu bazylię, oregano, sól i pieprz.

  2. Włóż z powrotem udka kurczaka do garnka.

  3. Przykryj i duś na małym ogniu przez około 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie i delikatne.

Krok 4: Pieczenie z ziemniakami i mozzarellą

  1. Przełóż całość do naczynia żaroodpornego.

  2. Ułóż na wierzchu plasterki ziemniaków i mozzarellę.

  3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez kolejne 20 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.

Krok 5: Podanie

  1. Podawaj danie na gorąco – najlepiej z dodatkiem świeżej bazylii lub rukoli.

  2. Idealnie komponuje się z lekkim, wytrawnym winem (np. Chianti).

Dlaczego warto wypróbować udka z kurczaka po włosku?

  • Połączenie smaków: soczyste mięso, słony boczek, aromatyczne pomidory i rozpuszczona mozzarella to gwarancja sukcesu.

  • Syty i kompletny obiad: zawiera białko, warzywa i węglowodany – wszystko w jednym naczyniu.

  • Prosty sposób na efektowne danie: idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi.

Jakie są triki na idealne włoskie udka z kurczaka?

  1. Obsmaż mięso na złoto: to klucz do zatrzymania soków w środku.

  2. Dodaj ziemniaki dopiero na koniec: nie rozpadną się i będą lekko chrupiące.

  3. Nie bój się ziół: bazylia i oregano to dusza kuchni włoskiej.

  4. Zredukuj sos, jeśli jest zbyt rzadki: przed włożeniem do piekarnika możesz gotować go bez pokrywki kilka minut.

Udka z kurczaka po włosku to danie, które wprowadzi do Twojej kuchni smak słonecznej Italii. Pachnące ziołami, otulone pomidorowym sosem i dopełnione mozzarellą – rozgrzewają, sycą i sprawiają, że zwykły obiad staje się wyjątkowy.