KategorieDesery Kuchnia Włoska

Deser mascarpone z owocami – Jak przygotować elegancki i aksamitny deser warstwowy?

przez 0

Jeśli szukasz deseru, który łączy kremową delikatność z owocową świeżością i nutą wyrafinowanego aromatu, deser mascarpone z owocami będzie strzałem w dziesiątkę. To pyszna kompozycja kremu na bazie mascarpone, herbatników czekoladowych i świeżych owoców – idealna na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po romantyczną kolację.

Jakie składniki są potrzebne do deseru mascarpone z owocami?

Składniki na 4 porcje:

Do kremu:

  • Żółtka jajek – 3 sztuki

  • Cukier puder – 40 g

  • Serek mascarpone – 500 ml

  • Śmietanka 36% – 2–3 łyżki

  • Masło – 1/3 kostki (ok. 60–70 g)

  • Likier kawowy – 50 ml

  • Cukier z wanilią – do smaku

  • Chili pieprz cayenne (opcjonalnie) – szczypta

  • Przyprawa do kawy i deserów (opcjonalnie) – szczypta

Do warstw i dekoracji:

  • Herbatniki czekoladowe – 10 sztuk

  • Truskawki – 150 g

  • Borówki – 100 g

  • Czerwona porzeczka – kilka gałązek

  • Listki mięty – do dekoracji

Jak przygotować deser mascarpone z owocami krok po kroku?

1. Jak przygotować krem mascarpone?

  • W misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż powstanie jasna, puszysta masa.

  • Dodaj mascarpone i dokładnie zmiksuj.

  • W osobnej miseczce ubij śmietankę na półsztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy.

  • Roztop masło, przestudź i dodaj do kremu razem z likierem kawowym.

  • Dla wyrazistszego smaku dodaj szczyptę przyprawy do kawy i odrobinę cayenne (opcjonalnie).

2. Jak przygotować warstwy deseru?

Owoce:

  • Truskawki pokrój na plasterki, borówki i porzeczki pozostaw w całości.

  • Owoce możesz skropić kilkoma kroplami likieru lub sokiem z cytryny dla świeżości.

Herbatniki:

  • Pokrusz czekoladowe herbatniki – nie na pył, ale na drobne kawałki, by dodać deserowi tekstury.

3. Jak układać warstwy?

W przezroczystych pucharkach lub szklankach ułóż warstwowo:

  1. Pokruszone herbatniki

  2. Warstwę kremu mascarpone

  3. Warstwę owoców

  4. Ponownie warstwa herbatników, kremu i owoców

  5. Zakończ kremem i udekoruj górę truskawkami, borówkami, porzeczką oraz listkiem mięty.

Jak podawać deser mascarpone?

  • Deser najlepiej smakuje po schłodzeniu – wstaw pucharki do lodówki na minimum godzinę.

  • Tuż przed podaniem możesz oprószyć deser odrobiną kakao lub startej czekolady.

  • To świetny deser na gorące dni, ale równie dobrze sprawdzi się zimą, z dodatkiem korzennych przypraw.

Jakie wariacje deseru mascarpone warto wypróbować?

  • Z malinami i granolą – świeża i chrupiąca wersja.

  • Z musem mango – egzotyczna, letnia odsłona.

  • Z kawą i orzechami – intensywniejszy smak, idealny na zimowe wieczory.

  • Z dynią i przyprawami korzennymi – idealna wersja jesienna.

Podsumowanie

Deser mascarpone z owocami to połączenie elegancji i prostoty. Kremowa konsystencja, delikatna słodycz, owocowa świeżość i lekko korzenna nuta czynią go wyjątkowym i uniwersalnym. To idealna propozycja na każdą porę roku, która z pewnością zachwyci gości i domowników.