Jeśli szukasz dania, które łączy w sobie delikatność kurczaka, aromatyczne leśne kurki i kremowy sos śmietanowy, spaghetti z kurczakiem i kurkami to idealny wybór. To danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację. Kurki dodają niepowtarzalnego smaku i wyjątkowego aromatu, a całość dopełniają klasyczne przyprawy i świeża natka pietruszki.
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z kurczakiem i kurkami?
Składniki (na 2 porcje):
-
Spaghetti – 200 g
-
Świeże kurki – 200 g
-
Pierś z kurczaka – 250 g
-
Śmietana kremówka 30–36% – 200 g
-
Cebula biała – 1 sztuka
-
Świeża natka pietruszki – 1 łyżka (posiekana)
-
Masło – 1 łyżka
-
Masło klarowane – 1 łyżka
-
Gałka muszkatołowa – 0,2 łyżeczki
-
Pieprz czarny mielony – 0,2 łyżeczki
-
Sól – 0,6 łyżeczki
Jak przygotować spaghetti z kurczakiem i kurkami krok po kroku?
1. Jak przygotować kurki?
-
Dokładnie oczyść kurki z piasku i ziemi – najlepiej za pomocą miękkiego pędzelka i wody z dodatkiem soli.
-
Większe sztuki przekrój na pół, mniejsze zostaw w całości.
-
Osusz grzyby na papierowym ręczniku.
2. Jak przygotować pierś z kurczaka?
-
Pierś umyj, osusz i pokrój w cienkie paski lub kostkę.
-
Dopraw odrobiną soli i pieprzu.
-
Obsmaż mięso na maśle klarowanym, aż będzie złociste i usmażone w środku. Odstaw na bok.
3. Jak przygotować sos z kurek i śmietany?
-
Na patelni rozpuść zwykłe masło.
-
Zeszklij drobno posiekaną cebulę.
-
Dodaj kurki i smaż przez ok. 5–7 minut, aż zmiękną i delikatnie się zarumienią.
-
Dodaj podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię.
-
Wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj.
-
Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
-
Duś całość na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Jak ugotować spaghetti?
-
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i wrzuć makaron.
-
Gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź makaron, ale zachowaj 2–3 łyżki wody z gotowania.
5. Jak połączyć składniki?
-
Dodaj ugotowany makaron do sosu.
-
Wymieszaj wszystko dokładnie, dodając ewentualnie odrobinę wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
-
Posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem.
Jak podawać spaghetti z kurczakiem i kurkami?
-
Podawaj od razu po przygotowaniu, na ciepło.
-
Możesz posypać danie świeżo startym parmezanem dla dodatkowego aromatu.
-
Świetnie smakuje z kieliszkiem białego, wytrawnego wina i kromką chrupiącego pieczywa.
Czy spaghetti z kurkami można przygotować wcześniej?
-
Sos można przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 2 dni.
-
Przed podaniem wystarczy go podgrzać i dodać świeżo ugotowany makaron.
-
Kurki dobrze znoszą mrożenie – możesz przygotować większą ilość i zamrozić na kolejne porcje.
Podsumowanie
Spaghetti z kurczakiem i kurkami to harmonijne połączenie kremowego sosu, delikatnego mięsa i wyrazistego smaku leśnych grzybów. To danie, które nie tylko syci, ale również zachwyca aromatem i wyglądem. Idealne na jesienne i zimowe wieczory, ale równie dobrze sprawdzi się przez cały rok. Jeśli kochasz makaron i sezonowe składniki – ten przepis musisz wypróbować!
