KategorieKuchnia Włoska Makarony

Pappardelle z dynią – Jak przygotować kremowe, jesienne danie z makaronem?

przez 0

Pappardelle z dynią to danie, które idealnie wpisuje się w jesienny klimat – ciepłe, aromatyczne i przyjemnie kremowe. Dzięki delikatnej słodyczy dyni piżmowej, maślanej nucie oraz dodatku śmietanki i parmezanu, zyskujemy pełen smaku, a jednocześnie prosty posiłek, który można przygotować w mniej niż 30 minut. Jak zrobić pappardelle z dynią, by było idealnie kremowe i aromatyczne? Sprawdź!

Jakie składniki są potrzebne do pappardelle z dynią?

Do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko kilku składników – kluczem jest jakość i świeżość produktów.

Składniki:

  • Makaron pappardelle – 200 g (najlepiej świeży, domowy)

  • Dynię piżmową – 1/2 sztuki (około 300–400 g)

  • Masło – 3 łyżki (najlepiej niesolone)

  • Śmietanka 30% – 50 ml

  • Parmezan – 2 łyżki drobno startego + dodatkowo do posypania

  • Sól – do smaku

  • Biały pieprz – szczypta

  • Świeża szałwia – kilka listków (opcjonalnie, ale wspaniale uzupełnia smak dyni)

Jak przygotować pappardelle z dynią krok po kroku?

1. Jak przygotować dynię?

  • Obierz dynię piżmową, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę.

  • W garnku lub na głębokiej patelni rozpuść 2 łyżki masła.

  • Wrzuć pokrojoną dynię i smaż na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż zmięknie i zacznie się delikatnie rozpadać.

  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej jedwabisty sos, możesz rozgnieść część dyni widelcem lub zmiksować blenderem.

2. Jak przygotować aromatyczną bazę do sosu?

  • Gdy dynia zmięknie, dodaj 50 ml śmietanki 30% i gotuj całość na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

  • Dopraw do smaku solą i białym pieprzem.

  • Dodaj 1 łyżkę masła i 2 łyżki parmezanu – dzięki temu sos będzie gładki i lekko orzechowy.

3. Jak ugotować makaron pappardelle?

  • W dużym garnku zagotuj wodę z solą.

  • Wrzuć świeży makaron i gotuj zgodnie z przepisem – zazwyczaj 2–3 minuty, aż będzie al dente.

  • Odcedź i zachowaj odrobinę wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu, jeśli będzie zbyt gęsty.

4. Jak połączyć makaron z sosem z dyni?

  • Przełóż ugotowany makaron bezpośrednio do patelni z dyniowym sosem.

  • Delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się kremową warstwą.

  • Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody z gotowania makaronu.

  • W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub dodaj więcej parmezanu.

Jak podawać pappardelle z dynią?

  • Podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.

  • Posyp startym parmezanem i udekoruj listkami świeżej szałwii (możesz je wcześniej krótko podsmażyć na maśle – będą chrupiące i aromatyczne).

  • Można dodać też odrobinę skórki z cytryny dla orzeźwiającego kontrastu.

Dlaczego warto przygotować pappardelle z dynią?

Co sprawia, że to danie jest wyjątkowe?

  • Sezonowość: Dynia piżmowa jest symbolem jesieni – pełna smaku i naturalnej słodyczy.

  • Kremowa konsystencja: Dzięki śmietance i parmezanowi danie zyskuje aksamitny sos.

  • Minimalizm: Kilka składników i prosty przepis dają efekt restauracyjnej jakości.

  • Wegetariańska opcja: To świetne danie bez mięsa, ale bardzo sycące i pożywne.

Jak przechowywać pappardelle z dynią?

  • Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można je przechować w lodówce do 2 dni.

  • Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub śmietanki, by odzyskać kremową konsystencję.