Farfalle Boscaiola to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca kremowym sosem, aromatycznymi grzybami i chrupiącą pancettą. To danie pełne smaku i aromatu, idealne na obiad czy kolację. Sprawdź, jak przygotować tę pyszną pastę krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do farfalle boscaiola?
Do przygotowania tego wyjątkowego makaronu będziesz potrzebować:
-
400 g makaronu farfalle (kokardki)
-
150 g świeżych grzybów leśnych lub pieczarek
-
135 g wędzonego boczku (pancetta)
-
300 ml śmietany 12%
-
60 g masła
-
1 rozgnieciony ząbek czosnku
-
1 pęczek posiekanej natki pietruszki
-
40 g parmezanu lub innego twardego sera
-
1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
Jak przygotować farfalle boscaiola krok po kroku?
1. Jak ugotować makaron farfalle?
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Wrzuć makaron farfalle i gotuj według instrukcji na opakowaniu (około 10 minut) do momentu, aż będzie al dente.
-
Odcedź i zachowaj trochę wody z gotowania.
2. Jak przygotować składniki do sosu?
-
Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
-
Boczek (pancetta) pokrój w kostkę.
-
Czosnek rozgnieć lub drobno posiekaj.
-
Natkę pietruszki posiekaj.
3. Jak usmażyć pancettę i grzyby?
-
Na dużej patelni rozgrzej połowę masła i dodaj boczek. Smaż, aż stanie się złocisty i chrupiący.
-
Dodaj czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
-
Dodaj grzyby i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
4. Jak zrobić kremowy sos boscaiola?
-
Do podsmażonych grzybów i boczku wlej śmietanę.
-
Dodaj resztę masła i zmielony czarny pieprz.
-
Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
-
Dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aby ser się rozpuścił i połączył z sosem.
5. Jak połączyć makaron z sosem?
-
Dodaj ugotowany makaron farfalle do sosu na patelni.
-
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody z gotowania makaronu.
-
Dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem.
6. Jak podawać farfalle boscaiola?
-
Przełóż makaron na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.
-
Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub świeżą sałatą.
Jakie dodatki pasują do farfalle boscaiola?
-
Chrupiące pieczywo – np. bagietka czosnkowa lub focaccia.
-
Sałatka – rukola z pomidorkami koktajlowymi i oliwą świetnie komponuje się z kremowym makaronem.
-
Wino – lekkie, białe wino jak Pinot Grigio podkreśli smak grzybów i boczku.
Czy farfalle boscaiola można przechowywać?
Tak, możesz przechowywać resztki w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę mleka lub śmietany, aby sos znów stał się kremowy.
Dlaczego warto spróbować farfalle boscaiola?
Farfalle Boscaiola to doskonałe połączenie włoskiej tradycji i aromatycznych składników. Grzyby, pancetta i kremowy sos tworzą danie pełne smaku, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo przygotować to pyszne danie w domu!
