KategorieKuchnia Włoska Makarony Obiady Zapiekanki

Włoska lazania (lasagne) z mięsem mielonym – Jak zrobić klasyczne, domowe danie?

przez 0

Lazania (lasagne) to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. Warstwowe ułożenie makaronu, mięsa, sosu pomidorowego i sera tworzy harmonijną całość, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na klasyczną włoską lazanię z mięsem mielonym, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania włoskiej lazanii?

Składniki:

  • Cebula – 2 sztuki

  • Czosnek – 2 ząbki

  • Ser żółty – 10 plastrów

  • Pomidory z puszki – 1 sztuka

  • Mięso mielone – 500 gramów

  • Makaron lasagne – 18 płatów

Dodatkowe składniki:

  • Oliwa z oliwek – 3 łyżki

  • Sól i pieprz – do smaku

  • Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka

  • Przecier pomidorowy – 200 ml

  • Ser mozzarella – 150 g (do zapiekania)

  • Beszamel:

    • Mąka pszenna – 2 łyżki

    • Masło – 2 łyżki

    • Mleko – 500 ml

    • Gałka muszkatołowa – szczypta

Jak przygotować włoską lazanię krok po kroku?

1. Jak przygotować farsz mięsny do lazanii?

  • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

  • Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na średnim ogniu.

  • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.

  • Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni.

  • Wlej pomidory z puszki i przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.

  • Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

2. Jak przygotować sos beszamelowy do lazanii?

  • W rondelku rozpuść masło na małym ogniu.

  • Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby uzyskać gładką pastę (zasmażkę).

  • Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

  • Gotuj, aż sos zgęstnieje i dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

3. Jak układać warstwy lazanii?

  • Na dno naczynia żaroodpornego wlej odrobinę sosu beszamelowego.

  • Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne.

  • Na płaty nałóż warstwę farszu mięsnego, polej beszamelem i przykryj plastrami sera.

  • Powtarzaj układanie warstw: płaty lasagne, farsz mięsny, beszamel, ser.

  • Zakończ warstwą płatów makaronu, polej resztą beszamelu i posyp startą mozzarellą.

4. Jak piec włoską lazanię?

  • Nagrzej piekarnik do 180°C.

  • Piecz lazanię przez około 30-40 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty i zapieczony.

  • Po wyjęciu z piekarnika odstaw na kilka minut przed pokrojeniem, aby lazania dobrze się ścięła.

Jak podawać włoską lazanię?

  • Pokrój na kwadratowe porcje i podawaj na ciepło.

  • Lazanię najlepiej serwować z lekką sałatką z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

  • Posyp dodatkową porcją tartego sera lub świeżymi ziołami, np. bazylią.

Jakie dodatki pasują do lazanii?

  • Pieczywo czosnkowe – chrupiący dodatek doskonale uzupełni kremową strukturę lazanii.

  • Wino czerwone – najlepiej wybrać wytrawne, np. Chianti.

  • Sałatka grecka – lekkość warzyw świetnie równoważy cięższe danie.

Jak przechowywać lazanię?

  • Lazania świetnie nadaje się do przechowywania w lodówce.

  • Przechowuj ją w szczelnym pojemniku do 3 dni.

  • Można ją także zamrozić – po rozmrożeniu podgrzej w piekarniku.

Jakie wariacje lazanii warto spróbować?

  • Lazania warzywna – zastąp mięso grillowanymi warzywami, np. bakłażanem i cukinią.

  • Lazania z sosem bolońskim – bardziej treściwa wersja z dodatkiem czerwonego wina.

  • Lazania z kurczakiem i szpinakiem – lżejsza, ale równie smaczna alternatywa.

Podsumowanie

Włoska lazania z mięsem mielonym to danie, które zawsze robi wrażenie! Połączenie soczystego farszu, kremowego beszamelu i roztopionego sera tworzy kompozycję idealną na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak prawdziwej, domowej kuchni włoskiej!