Zapiekanka włoska to propozycja pełna aromatów i kolorów, która zachwyci miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie pieczarek, pomidorów, papryki, ziemniaków i ementalera sprawia, że danie jest wyjątkowo sycące i pełne smaku. Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować tę włoską zapiekankę w kilku prostych krokach? Oto przepis!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zapiekanki włoskiej?

Aby przygotować zapiekankę włoską, będziesz potrzebować następujących składników:

• Pieczarki (4 duże, ok. 125 g) – nadadzą zapiekance głębokiego smaku umami.

• Koncentrat pomidorowy (4 łyżeczki) – wzmocni pomidorowy aromat.

• Starty ementaler (50 g) – zapewni zapiekance wyjątkową ciągnącą się warstwę sera.

• Żółta papryka (1 mała) – wprowadzi słodycz i chrupkość.

• Pomidory (3 duże) – dodadzą soczystości i świeżości.

• Ziemniaki (2 duże) – stanowią bazę zapiekanki, dzięki czemu jest sycąca.

• Masło – do posmarowania formy, aby zapiekanka nie przywierała.

• Bulion warzywny (150 ml) – nada potrawie wilgotności i intensywności smaku.

• Sól i pieprz – do przyprawienia według smaku.

Jak przygotować zapiekankę włoską krok po kroku?

Krok 1: Przygotowanie warzyw

• Umyj i obierz ziemniaki, ugotuj je w mundurkach na półtwardo. Po wystudzeniu obierz i pokrój w grube słupki.

• Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plasterki.

• Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój w grubą kostkę.

• Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paseczki.

Krok 2: Podsmażenie pieczarek

Na patelni rozgrzej odrobinę masła i wrzuć pokrojone pieczarki. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż pieczarki lekko się zarumienią.

Krok 3: Montowanie zapiekanki

• Nasmaruj formę do zapiekania masłem.

• Na dnie ułóż połowę ziemniaków, następnie dodaj warstwę pieczarek i pomidorów.

• Na wierzchu rozłóż paseczki papryki i posyp ementalerem.

• Na serze ułóż pozostałe ziemniaki.

• Rozpuść koncentrat pomidorowy w bulionie i polej nim całość.

• Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Krok 4: Pieczenie

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.

• Wstaw zapiekankę i piecz przez około 25–30 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni, a całość będzie gorąca i aromatyczna.

Z czym podawać zapiekankę włoską?

Zapiekanka włoska świetnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwek. Możesz również podać ją z kromką świeżego pieczywa. Danie to doskonale sprawdzi się jako obiad, kolacja czy nawet gorąca przekąska na spotkanie z przyjaciółmi.

Jakie są zalety zapiekanki włoskiej?

• Prostota wykonania: Przygotowanie zapiekanki nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych.

• Bogactwo smaku: Połączenie warzyw, pieczarek i sera sprawia, że każdy kęs jest pełen aromatu.

• Elastyczność składników: Możesz eksperymentować, dodając inne warzywa lub przyprawy według własnych upodobań.

• Sycące danie: Dzięki ziemniakom i serowi zapiekanka zaspokoi nawet duży apetyt.

Czy zapiekankę włoską można przygotować wcześniej?

Tak, zapiekankę możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do następnego dnia. Wystarczy potem podgrzać ją w piekarniku przez około 10 minut w 180°C, aby była znowu ciepła i chrupiąca.

Dlaczego warto wypróbować przepis na zapiekankę włoską?

Zapiekanka włoska to doskonały wybór na szybki i smaczny obiad. Dzięki połączeniu ziemniaków, warzyw i sera otrzymujemy potrawę, która świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Niezależnie od okazji, zapiekanka włoska zachwyci twoich bliskich swoim wyrazistym smakiem i kolorowym wyglądem.

Spróbuj już dziś i ciesz się aromatycznym daniem inspirowanym włoską kuchnią!