Pierogi szpinakowe to doskonały wybór na obiad, szczególnie gdy szukasz połączenia zdrowych składników z tradycyjnym polskim smakiem. Cienkie ciasto, kremowy farsz szpinakowy i delikatnie przyprawiony sos pomidorowy to kompozycja, która zachwyci każdego. Jak przygotować pierogi szpinakowe? Sprawdź nasz sprawdzony przepis!

Jakie składniki są potrzebne do pierogów szpinakowych?

Aby przygotować pyszne pierogi szpinakowe, będziesz potrzebować kilku podstawowych produktów. Oto pełna lista:

Ciasto:

• Mąka – 350 gramów (najlepiej pszenna, typ 500)

• Jajko – 1 sztuka

• Woda – 0,5 szklanki

• Sól – szczypta

Farsz:

• Szpinak – 1 kilogram (świeży lub mrożony)

• Cebula – 1 sztuka

• Czosnek – 3 ząbki

• Żółty ser – 50 gramów (starty)

• Bułka tarta – 3 łyżki

• Przyprawa czosnkowa – 1 mini kostka

• Sól i pieprz – do smaku

Sos pomidorowy:

• Przecier pomidorowy – 2 szklanki

• Czosnek – 1 ząbek (opcjonalnie)

• Woda – 0,5 szklanki

• Oliwa – 1 łyżka

• Oregano – 1 łyżeczka

• Sól i pieprz – do smaku

Jak zrobić ciasto na pierogi szpinakowe?

1. Jak przygotować elastyczne ciasto?

Na stolnicy przesiej mąkę i dodaj szczyptę soli. Zrób wgłębienie, wbij jajko i powoli wlewaj ciepłą wodę. Zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Gdy ciasto nie klei się do rąk, przykryj je ściereczką i odstaw na 15 minut.

Jak zrobić farsz do pierogów szpinakowych?

2. Jak przygotować szpinakowy farsz?

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez chwilę. Następnie dodaj szpinak i duś na średnim ogniu, aż zmniejszy swoją objętość i odparuje nadmiar wody.

3. Jak doprawić farsz?

Dodaj przyprawę czosnkową, sól, pieprz oraz bułkę tartą, aby farsz był bardziej zwarty. Na koniec wmieszaj starty żółty ser. Odstaw farsz do ostygnięcia.

Jak formować i gotować pierogi?

4. Jak lepimy pierogi?

Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj okręgi przy pomocy szklanki. Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżeczkę farszu i sklej brzegi, dociskając je palcami lub widelcem.

5. Jak gotować pierogi?

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Pierogi wrzucaj partiami do wrzątku. Gotuj przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz.

Jak zrobić sos pomidorowy do pierogów?

6. Jak przygotować aromatyczny sos pomidorowy?

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek. Wlej przecier pomidorowy, dodaj wodę oraz oregano. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

Jak podać pierogi szpinakowe?

Gotowe pierogi podawaj polane gorącym sosem pomidorowym. Dodatkowo możesz posypać je startym żółtym serem i posiekanym szczypiorkiem.

Jakie dodatki pasują do pierogów szpinakowych?

• Jogurtowy sos czosnkowy – świetnie komponuje się ze szpinakiem.

• Zielona sałatka – np. z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

• Grzanki czosnkowe – dla dodatkowej chrupkości.

Dlaczego warto wybrać pierogi szpinakowe?

Pierogi szpinakowe to nie tylko pyszny, ale i zdrowy obiad. Szpinak jest bogaty w żelazo, witaminę K i magnez, a dodatek czosnku wzmacnia odporność. To idealny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennego jadłospisu.

Zainspiruj się tym przepisem i przygotuj pyszne pierogi szpinakowe w swojej kuchni!