Rosół z kluskami i wątróbką to wyjątkowo pożywna zupa, która łączy klasyczny bulion drobiowy z bogatym smakiem wątróbki i delikatnym makaronem. Jest to danie idealne na chłodniejsze dni – rozgrzewające, sycące i pełne wartości odżywczych. Dodatek sera i zielonego groszku nadaje zupie niepowtarzalnego charakteru.
Jakie składniki są potrzebne do rosołu z kluskami i wątróbką?
Aby przygotować ten aromatyczny rosół, potrzebujesz:
- Bulion drobiowy – 1 litr
- Drobny makaron (np. nitki lub gwiazdki) – 150 g
- Wątróbka drobiowa – 150 g
- Masło – 2 łyżki
- Zielony groszek – 300 g
- Ser żółty tarty – 150 g
- Natka pietruszki – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować rosół z kluskami i wątróbką?
1. Jak przygotować bulion?
- Jeśli nie masz gotowego bulionu, ugotuj bulion drobiowy na mięsie z kurczaka, marchewce, selerze i cebuli.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie przecedź wywar.
2. Jak przygotować wątróbkę?
- Oczyść wątróbkę drobiową, usuwając błonki.
- Pokrój ją na drobne kawałki.
- Na patelni rozpuść masło i podsmaż wątróbkę przez 2–3 minuty, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.
3. Jak ugotować makaron i groszek?
- W osobnym garnku ugotuj drobny makaron według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź.
- Zielony groszek wrzuć do bulionu i gotuj przez 5 minut, aż będzie miękki.
4. Jak połączyć składniki?
- Do gorącego bulionu dodaj podsmażoną wątróbkę oraz makaron.
- Całość dopraw solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.
- Tuż przed podaniem posyp startym serem żółtym i natką pietruszki.
Jak podawać rosół z kluskami i wątróbką?
Najlepiej smakuje na ciepło, podany w głębokich talerzach lub miseczkach. Możesz go udekorować:
- Dodatkową porcją natki pietruszki – dla świeżości smaku.
- Grzankami czosnkowymi – które świetnie komponują się z kremową wątróbką.
- Startym parmezanem lub innym serem – dla bardziej intensywnego smaku.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
✅ Sycący i pełen wartości odżywczych – doskonałe źródło białka i witamin.
✅ Aromatyczny i kremowy – delikatne połączenie bulionu, makaronu i wątróbki.
✅ Łatwy do przygotowania – gotowy w mniej niż 40 minut.
Czy masz ochotę na tę wyjątkową, rozgrzewającą zupę? Wypróbuj przepis i podziel się swoją opinią w komentarzach! 🥣🍜😊
