Szukasz szybkiego, kremowego i aromatycznego dania na obiad lub kolację? Tagliatelle ze śmietanką, żółtkiem i serem to proste, ale niezwykle pyszne danie, które smakuje jak w najlepszej włoskiej restauracji. Delikatny, aksamitny sos otula makaron, a ser dodaje głębi smaku. Sprawdź, jak przygotować je krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle ze śmietanką?
Aby stworzyć idealnie kremowe tagliatelle, przygotuj:
- 500 g makaronu tagliatelle – długie wstążki doskonale komponują się z kremowym sosem,
- 90 g masła – dla aksamitnej bazy sosu,
- 10 łyżek śmietanki 30% lub 36% – dla idealnie kremowej konsystencji,
- 1 żółtko – nadaje aksamitności i delikatnej struktury,
- 150 g startego żółtego sera – np. parmezanu, pecorino lub grana padano,
- Szczypta soli i pieprzu – dla podkreślenia smaku.
Jak zrobić tagliatelle ze śmietanką krok po kroku?
1. Jak ugotować makaron?
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
- Wrzuć makaron tagliatelle i gotuj według instrukcji na opakowaniu – najlepiej al dente.
- Odcedź makaron, zachowując ½ szklanki wody z gotowania, która może przydać się do sosu.
2. Jak przygotować kremowy sos?
- W rondlu lub na głębokiej patelni rozpuść masło na małym ogniu.
- Wlej śmietankę i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Jak połączyć makaron z sosem?
- Wrzuć ugotowany makaron tagliatelle do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj starty ser i mieszaj, aż się rozpuści, tworząc aksamitny sos.
- Na koniec dodaj żółtko, mieszając energicznie, aby się nie ścięło, ale nadało sosowi kremową konsystencję.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Z czym podawać tagliatelle ze śmietanką?
To danie smakuje rewelacyjnie solo, ale można je urozmaicić dodatkami:
- Z tartym parmezanem lub pecorino – dla jeszcze głębszego smaku,
- Z chrupiącą bagietką czosnkową – do maczania w kremowym sosie,
- Z grillowanym kurczakiem lub krewetkami – dla bardziej sycącej wersji,
- Z listkami świeżej bazylii lub natką pietruszki – dla orzeźwiającego akcentu.
Jak przechowywać tagliatelle ze śmietanką?
- W lodówce – do 1 dnia, najlepiej w szczelnym pojemniku,
- Podgrzewanie – na patelni, dodając odrobinę śmietanki lub mleka, aby sos znów stał się aksamitny,
- Nie zaleca się mrożenia – sos może stracić swoją kremową konsystencję po rozmrożeniu.
Dlaczego warto zrobić domowe tagliatelle ze śmietanką?
- Szybkie i proste w przygotowaniu – gotowe w 15 minut,
- Aksamitne i pełne smaku – dzięki połączeniu śmietanki, masła i sera,
- Idealne na elegancki obiad lub kolację – proste, ale wykwintne,
- Możliwość personalizacji – możesz dodać ulubione składniki, jak grzyby, boczek czy szpinak.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwe i pyszne może być domowe tagliatelle! Smacznego!
