KategorieKuchnia Włoska Makarony Obiady Zapiekanki

Jak zrobić lasagnę serową z bakłażanem? Przepis na kremowe, wegetariańskie danie

Lasagna serowa z bakłażanem to idealne danie dla miłośników kremowych, aromatycznych zapiekanek. Połączenie warstw makaronu lasagne, serowego sosu beszamelowego, delikatnego bakłażana i intensywnego smaku sera pleśniowego sprawia, że to danie zachwyca swoim smakiem i teksturą. Sprawdź, jak przygotować tę pyszną lasagnę krok po kroku!

Jakie składniki są potrzebne do lasagni serowej z bakłażanem?

Zanim rozpoczniesz przygotowanie, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki.

Lista składników:

  • 1 cebula
  • 100 g sera pleśniowego
  • 500 ml mleka
  • ⅓ kostki margaryny
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 3 łyżki mąki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 bakłażan
  • 1 opakowanie makaronu lasagne
  • sól i pieprz do smaku

Jak przygotować lasagnę serową z bakłażanem?

1. Jak przygotować bakłażana?

  1. Bakłażana umyj i pokrój w cienkie plastry.
  2. Posól go i odstaw na 10 minut, aby pozbyć się goryczki.
  3. Po tym czasie osusz plastry ręcznikiem papierowym.
  4. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i podsmaż plastry bakłażana przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste.

2. Jak przygotować serowy sos beszamelowy?

  1. W rondelku roztop margarynę.
  2. Dodaj 3 łyżki mąki i energicznie mieszaj, aby powstała gładka zasmażka.
  3. Stopniowo wlewaj 500 ml mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
  4. Dodaj pokruszony ser pleśniowy, mieszaj do momentu, aż całkowicie się rozpuści.
  5. Dopraw solą, pieprzem i suszoną oregano dla głębi smaku.

3. Jak przygotować cebulowo-czosnkową bazę?

  1. Posiekaj cebulę i czosnek.
  2. Podsmaż cebulę na złocisty kolor, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez kilkanaście sekund.
  3. Wymieszaj cebulę z sosem serowym, aby nadać mu jeszcze więcej aromatu.

4. Jak ułożyć warstwy lasagni?

  1. Na dnie naczynia żaroodpornego wylej trochę sosu serowego.
  2. Ułóż pierwszą warstwę makaronu lasagne.
  3. Następnie dodaj warstwę smażonych plastrów bakłażana i polej je sosem serowym.
  4. Powtarzaj układanie warstw, aż skończą się składniki, kończąc warstwą sosu na wierzchu.

5. Jak piec lasagnę?

  1. Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 30 minut.
  2. Ostatnie 10 minut piecz bez folii, aby wierzch pięknie się zarumienił.

Jak podawać lasagnę serową z bakłażanem?

Lasagna najlepiej smakuje gorąca, zaraz po upieczeniu. Możesz podać ją z:

  • świeżą bazylią dla dodatkowego aromatu,
  • startym parmezanem, który wzbogaci smak,
  • sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych, aby dodać lekkości do dania.

Jak przechowywać lasagnę?

Jeśli zostanie Ci porcja na później, możesz przechowywać lasagnę w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, najlepiej włożyć ją do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut lub podgrzać w kuchence mikrofalowej.


Teraz już wiesz, jak przygotować pyszną, kremową lasagnę serową z bakłażanem! To doskonałe, sycące danie, które zachwyci zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i fanów zapiekanek. Smacznego! 🍽️