Szukasz pomysłu na wyjątkową przekąskę, która zaskoczy swoim smakiem? Bruschetta z awokado i krewetkami na ostro to idealne połączenie świeżości, ostrości i kremowej konsystencji awokado. To danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne – doskonałe na spotkania ze znajomymi czy szybki lunch. Soczyste krewetki, pikantna papryczka chili i orzeźwiająca limonka tworzą harmonijną kompozycję, która z pewnością podbije Twoje podniebienie!
Składniki (na 4 porcje)
- Awokado – 1 sztuka (dojrzałe)
- Bagietka – około 120 g (4 kromki)
- Papryczka chili – 1 sztuka (najlepiej czerwona)
- Czosnek – 2 ząbki
- Świeża kolendra – 25 g
- Krewetki koktajlowe – 100 g (najlepiej surowe)
- Limonka – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Rzodkiewka – 4 sztuki
- Sok z limonki – 2 łyżeczki
- Sól – szczypta
- Szalotka – 1 sztuka
Krok 1: Marynowanie krewetek
Podstawą tego przepisu są krewetki – marynowane w limonce, czosnku i chili. Dzięki temu nabierają wyjątkowego smaku, który wspaniale komponuje się z pozostałymi składnikami.
- W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy surowe krewetki i gotujemy je przez około 4 minuty. Po ugotowaniu odcedzamy i osuszamy.
- Papryczkę chili oczyszczamy z pestek i drobno siekamy. Szalotkę oraz 1 ząbek czosnku obieramy i również drobno siekamy.
- Ugotowane krewetki grubo siekamy i mieszamy z posiekanymi składnikami, dodajemy sok z połowy limonki oraz odrobinę soli. Całość marynujemy w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 2: Przygotowanie sałatki z awokado i krewetek
Teraz czas na połączenie wszystkich składników w pyszną i aromatyczną mieszankę.
- Rzodkiewki myjemy i kroimy w drobną kostkę, dodając do marynowanych krewetek.
- Kolendrę myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
- Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w małą kostkę. Ważne, by awokado było dojrzałe – dzięki temu jego kremowa konsystencja idealnie uzupełni teksturę krewetek.
- Wszystkie składniki mieszamy z krewetkami i doprawiamy do smaku solą oraz sokiem z limonki.
Krok 3: Smażenie kromek bagietki
Prawdziwa bruschetta to idealnie chrupiące pieczywo, które kontrastuje z miękkimi dodatkami. Dzięki podsmażeniu na oliwie, kromki nabierają złocistego koloru i aromatu.
- Pozostały ząbek czosnku obieramy i lekko rozgniatamy. Podsmażamy go na rozgrzanej oliwie na dużej patelni, aby oliwa nabrała aromatu czosnku. Następnie czosnek wyjmujemy.
- Na tej samej patelni smażymy kromki bagietki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Krok 4: Serwowanie bruschetty
Gotowa bruschetta to połączenie chrupiącego pieczywa z intensywnym, świeżym nadzieniem z awokado i krewetek. Przed podaniem danie można dodatkowo ozdobić plasterkami limonki.
- Na każdą kromkę chrupiącej bagietki nakładamy sporą porcję przygotowanej sałatki z awokado, krewetek, chili i rzodkiewki.
- Podajemy z plasterkami limonki, aby każdy mógł dodatkowo skropić bruschettę sokiem według własnych preferencji.
Smacznego!
Bruschetta z awokado i krewetkami na ostro to świetna propozycja na szybki, ale wykwintny posiłek. Połączenie pikantności chili z orzeźwiającą limonką, kremowym awokado i soczystymi krewetkami sprawia, że danie to zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Spróbuj tego przepisu na najbliższym spotkaniu ze znajomymi lub przygotuj go jako przystawkę na romantyczną kolację!
