Lasagne to klasyka włoskiej kuchni, którą można przygotować na wiele sposobów. Dziś prezentuję przepis na wersję z mozzarellą i suszonymi pomidorami, która łączy tradycyjny sos boloński z lekkim sosem beszamelowym i dodatkiem aromatycznych, suszonych pomidorów. To danie jest idealne na obiad – sycące, aromatyczne i pełne smaku, a jednocześnie dość proste w przygotowaniu.

Składniki:

Sos boloński:

• Cebula (1 szt.) – dodaje słodkiego smaku i stanowi bazę sosu.
• Liść laurowy (1 szt.) – aromatyczny dodatek, który nadaje głębi smaku.
• Mięso mielone wieprzowe (500 g) – kluczowy składnik sosu, sycący i bogaty w białko.
• Oliwa z oliwek (1 łyżka) – dla podsmażenia cebuli i mięsa.
• Pieprz czarny (1 szczypta) – dodaje delikatnej ostrości.
• Pomidory krojone z puszki (800 g) – baza sosu pomidorowego, pełna naturalnej słodyczy.
• Sól (1 szczypta) – do smaku.
• Zioła prowansalskie (1 łyżka) – klasyczna mieszanka ziół, która nadaje potrawie włoskiego charakteru.

Sos beszamelowy:

• Gałka muszkatołowa mielona (1 szczypta) – dla subtelnej, korzennej nuty.
• Masło (30 g) – podstawowy składnik, który nadaje sosowi kremowej konsystencji.
• Mąka pszenna typ 450 (50 g) – do zagęszczenia sosu.
• Mleko 3,2% (250 ml) – baza sosu beszamelowego, dodająca kremowości.
• Pieprz czarny (1 szczypta) – dla balansu smaków.
• Sól (1 szczypta) – do smaku.

Lasagne:

• Makaron lasagne (9 szt.) – szerokie płaty makaronu, które tworzą warstwy w daniu.
• Mozzarella (3 szt.) – ser, który idealnie się topi, nadając lasagne kremową konsystencję.
• Suszone pomidory (290 g) – intensywny, aromatyczny dodatek, który wzbogaca smak.

Dlaczego ten przepis?

Lasagne z mozzarellą i suszonymi pomidorami to idealne połączenie tradycji i świeżości. Suszone pomidory dodają głębi smaku, a mozzarella, która rozpuszcza się podczas pieczenia, nadaje potrawie kremowej konsystencji. To danie sprawdzi się na rodzinny obiad, kiedy chcesz zaserwować coś pysznego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie sosu bolońskiego

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i wrzucamy cebulę. Smażymy ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy, cały czas mieszając, aby nie powstały duże grudki. Po około 5 minutach dodajemy sok z pomidorów pelati, a pomidory rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy liść laurowy, zioła prowansalskie i pieprz. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, aby smaki dobrze się połączyły. Na koniec doprawiamy solą do smaku.

Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego

W osobnym garnku podgrzewamy mleko. W drugim garnku roztapiamy masło, a następnie dodajemy do niego mąkę, mieszając energicznie trzepaczką przez około 2 minuty, aby powstała zasmażka. Stopniowo dolewamy gorące mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Sos powinien być gładki i kremowy. Na koniec doprawiamy go szczyptą soli, pieprzu oraz gałki muszkatołowej. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możemy dodać odrobinę mleka.

Krok 3: Przygotowanie składników do lasagne

Suszone pomidory kroimy w cienkie paski, a mozzarellę w plasterki. Przygotowujemy również makaron lasagne, dzieląc go na 3 warstwy po 3 płaty.

Krok 4: Układanie warstw lasagne

Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadzamy pierwszą warstwę sosu bolońskiego. Na wierzchu układamy 3 płaty makaronu lasagne, a następnie wykładamy równomiernie część sosu beszamelowego, pokrojone suszone pomidory i plasterki mozzarelli. Powtarzamy ten proces dwukrotnie, kończąc na ostatniej warstwie sosu beszamelowego i mozzarelli na wierzchu.

Krok 5: Pieczenie lasagne

Gotowe naczynie z lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg). Pieczemy przez około 25-30 minut, aż wierzch lasagne będzie złocisty, a ser dobrze się roztopi. Sprawdzamy po 20 minutach, czy lasagne nie jest zbyt przypieczona, i w razie potrzeby przykrywamy ją folią aluminiową.

Jak podawać?

Lasagne z mozzarellą i suszonymi pomidorami najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Możesz podać ją z lekką sałatą z rukolą i oliwą z oliwek lub z chrupiącą bagietką. Danie świetnie komponuje się z kieliszkiem czerwonego wina, które podkreśli bogate smaki lasagne.

Wariacje przepisu:

• Zamiast mięsa wieprzowego – można użyć mięsa wołowego lub drobiowego, aby nadać lasagne inny charakter.
• Inne sery – mozzarella jest klasycznym wyborem, ale można dodać również parmezan lub cheddar dla intensywniejszego smaku.
• Warzywa – jeśli chcesz wzbogacić potrawę, możesz dodać warzywa, takie jak szpinak, bakłażan czy cukinia, które doskonale komponują się z lasagne.

Podsumowanie

Lasagne z mozzarellą i suszonymi pomidorami to doskonałe danie, które łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Przygotowanie tego obiadu nie zajmie Ci wiele czasu, a efekt zachwyci Twoich bliskich. Soczyste mięso, aromatyczne suszone pomidory i ciągnąca się mozzarella sprawiają, że ta wersja lasagne jest wyjątkowo smaczna i idealna na każdą okazję.